On-line: гостей 0. Всего: 0 [подробнее..]
АвторСообщение
Самый постоянный форучанин




Сообщение: 6026
Упование: криптоэкуменический неонеокружник Постигающий Дао староверия в РПсЦ со склонностью к ИПХА БОЮЛ
Зарегистрирован: 16.10.12
Откуда: от тайги до британских морей, между Москвой и Петушками
ссылка на сообщение  Отправлено: 18.02.15 15:05. Заголовок: Каноническая тонкая жареная лепешка


Вернулся с трудового подвига, а тут супружница эти самые лепешки жарит на абсолютно постном соке из семян подсолнечника. И возник вопрос, а на чём их жарили на руси крестьяне жившие натуральным хозяйством??? Елей был дорог, лен и конопля росли не везде, подсолнечник ещё не приплыл из Америки... зато моя бабушка раскаленную чугунную сковороду смазывала салом, и жарила блины канонические тонкие жареные лепёшки, но бабушка была атеисткой

Обратился я сердцем моим к тому, чтобы узнать, исследовать и изыскать мудрость и разум, и познать нечестие глупости, невежества и безумия, - и нашел я, что горче смерти женщина, потому что она - сеть, и сердце ее - силки, руки ее - оковы; добрый пред Богом спасется от нее, а грешник уловлен будет ею. Благодарствую-с: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Ответов - 37 [только новые]


постоянный участник




Сообщение: 2466
Упование: РПсЦ
Зарегистрирован: 12.10.12
Откуда: я родом из страны вечно зеленых помидор
ссылка на сообщение  Отправлено: 18.02.15 15:21. Заголовок: Ден пишет: а на чём..


Ден пишет:

 цитата:
а на чём их жарили на руси крестьяне жившие натуральным хозяйством???


Скорее всего на масле конопляном или льняном.
Ден пишет:

 цитата:
лен и конопля росли не везде


Всегда можно было совершить мен, в чем проблема?

Υπεραγίας Θεοτόκου Παναγίας, σώσε μας!

Простите Христа ради!
Благодарствую-с: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Самый постоянный форучанин




Сообщение: 6030
Упование: криптоэкуменический неонеокружник Постигающий Дао староверия в РПсЦ со склонностью к ИПХА БОЮЛ
Зарегистрирован: 16.10.12
Откуда: от тайги до британских морей, между Москвой и Петушками
ссылка на сообщение  Отправлено: 18.02.15 15:59. Заголовок: Дмитрий Вячеславович..


Дмитрий Вячеславович пишет:

 цитата:
Скорее всего на масле конопляном или льняном.

я тоже так думаю, но вот соседка которой 70 лет стукнет в июле, она из Ростовской области родом , всегда говорила что у них использовали топлёное масло коровье других не было масел никаких, ну и свинский жир, конечно . Но у неё религиозная принадлежность весьма любопытна, рассказы о бабках-дедах молоканах, баптистах, спасовцах и новообрядцев и их совместном житии весьма поучительны но не каноничны.
Дмитрий Вячеславович пишет:

 цитата:
Всегда можно было совершить мен, в чем проблема

в психологии. С детства меня учили что еда это молоко, хлеб, картошка мясо. Остальное--баловство. И растительное масло использовали только на салаты летом.

Обратился я сердцем моим к тому, чтобы узнать, исследовать и изыскать мудрость и разум, и познать нечестие глупости, невежества и безумия, - и нашел я, что горче смерти женщина, потому что она - сеть, и сердце ее - силки, руки ее - оковы; добрый пред Богом спасется от нее, а грешник уловлен будет ею. Благодарствую-с: 0 
ПрофильЦитата Ответить



Сообщение: 1948
Зарегистрирован: 26.06.13
ссылка на сообщение  Отправлено: 18.02.15 16:55. Заголовок: Ден пишет: а на чё..


Ден пишет:

 цитата:
а на чём их жарили на руси крестьяне


Вроде не жарили вообще. Сковородок глиняных не видел. А в горшках томить только в печи русской.

“ИСТИНА ОЧЕВИДНА, но постигает ее один из тысячи” (Малое оглашение, 15. Т. 1, 258)преп. Феодор Студит.
Если собеседник не согласен с ответами и у него есть свое мнение, то это нисколько не умаляет наличие поданных ответов.(с) Игорь Кузьмин сообщение 941 из "Бесед о вере, двух под Духом".(http://starovery.unoforum.ru/?1-0-0-00000501-000-80-0)
Благодарствую-с: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение: 2095
Зарегистрирован: 22.10.12
Откуда: Россия
ссылка на сообщение  Отправлено: 18.02.15 18:27. Заголовок: Ден пишет: всегда г..


Ден пишет:

 цитата:
всегда говорила что у них использовали топлёное масло коровье других не было масел никаких, ну и свинский жир, конечно .


Да, так оно и есть. Застал еще это на севере, пока их потом цивилизация не спортила. Представляешь, намазывают свинский жир на краюху ржаного хлеба, тоо-о-оолстым слоем, посыпают сверху солью и едят как бутерброд с маслом!!

экономия трафика Благодарствую-с: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Самый постоянный форучанин




Сообщение: 6036
Упование: криптоэкуменический неонеокружник Постигающий Дао староверия в РПсЦ со склонностью к ИПХА БОЮЛ
Зарегистрирован: 16.10.12
Откуда: от тайги до британских морей, между Москвой и Петушками
ссылка на сообщение  Отправлено: 18.02.15 19:41. Заголовок: Дедушко пишет: Пред..


Дедушко пишет:

 цитата:
Представляешь, намазывают свинский жир на краюху ржаного хлеба, тоо-о-оолстым слоем, посыпают сверху солью и едят

Это венгерское блюдо фрип. Правильно говорят укры, смешаны мы с финно-уграми.
Алек. пишет:

 цитата:
Сковородок глиняных не видел.

а из чугуния видели? чугун был дёшев, относительно стали...
но видимо, Вы хотите сказать что на Руси блины не пекли?

Обратился я сердцем моим к тому, чтобы узнать, исследовать и изыскать мудрость и разум, и познать нечестие глупости, невежества и безумия, - и нашел я, что горче смерти женщина, потому что она - сеть, и сердце ее - силки, руки ее - оковы; добрый пред Богом спасется от нее, а грешник уловлен будет ею. Благодарствую-с: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Самый постоянный форучанин




Сообщение: 6037
Упование: криптоэкуменический неонеокружник Постигающий Дао староверия в РПсЦ со склонностью к ИПХА БОЮЛ
Зарегистрирован: 16.10.12
Откуда: от тайги до британских морей, между Москвой и Петушками
ссылка на сообщение  Отправлено: 18.02.15 19:41. Заголовок: Дедушко пишет: Зас..


Дедушко пишет:

 цитата:
Застал еще это на севере,

а пост как же?


Обратился я сердцем моим к тому, чтобы узнать, исследовать и изыскать мудрость и разум, и познать нечестие глупости, невежества и безумия, - и нашел я, что горче смерти женщина, потому что она - сеть, и сердце ее - силки, руки ее - оковы; добрый пред Богом спасется от нее, а грешник уловлен будет ею. Благодарствую-с: 0 
ПрофильЦитата Ответить



Сообщение: 1950
Зарегистрирован: 26.06.13
ссылка на сообщение  Отправлено: 18.02.15 20:03. Заголовок: Ден пишет: а из чуг..


Ден пишет:

 цитата:
а из чугуния видели? чугун был дёшев, относительно стали...


Так это про какие времена речь? Я думал до раскола.
Ден пишет:

 цитата:
но видимо, Вы хотите сказать что на Руси блины не пекли?


На глинянных это невозможно в том режиме в котором это делают сейчас.
Глина от перепада температур трескается. Если только одноразово.
Даже если и пекли, то они мало были похожи на сегодняшние, разве только формой.

“ИСТИНА ОЧЕВИДНА, но постигает ее один из тысячи” (Малое оглашение, 15. Т. 1, 258)преп. Феодор Студит.
Если собеседник не согласен с ответами и у него есть свое мнение, то это нисколько не умаляет наличие поданных ответов.(с) Игорь Кузьмин сообщение 941 из "Бесед о вере, двух под Духом".(http://starovery.unoforum.ru/?1-0-0-00000501-000-80-0)
Благодарствую-с: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Самый постоянный форучанин




Сообщение: 6038
Упование: криптоэкуменический неонеокружник Постигающий Дао староверия в РПсЦ со склонностью к ИПХА БОЮЛ
Зарегистрирован: 16.10.12
Откуда: от тайги до британских морей, между Москвой и Петушками
ссылка на сообщение  Отправлено: 18.02.15 20:23. Заголовок: Алек. пишет: Даже е..


Алек. пишет:

 цитата:
Даже если и пекли,

может как хлеб, в печи на камне раскаленном?

Обратился я сердцем моим к тому, чтобы узнать, исследовать и изыскать мудрость и разум, и познать нечестие глупости, невежества и безумия, - и нашел я, что горче смерти женщина, потому что она - сеть, и сердце ее - силки, руки ее - оковы; добрый пред Богом спасется от нее, а грешник уловлен будет ею. Благодарствую-с: 0 
ПрофильЦитата Ответить



Сообщение: 1953
Зарегистрирован: 26.06.13
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.02.15 07:25. Заголовок: Ден пишет: может ка..


Ден пишет:

 цитата:
может как хлеб, в печи на камне раскаленном?


От не знаю. Прилипнут потом с камня сдирать?
Русская кухня больше разносолы предпочитала на мой взгляд, да вариант в горшках и иной посуде исключающей частое вынимание из печи.
Стоять перед русской печкой протопленной, не слишком приятное удовольствие.
Думаю блины в их сегодняшнем виде на столе крестьян, появились сравнительно недавно.

“ИСТИНА ОЧЕВИДНА, но постигает ее один из тысячи” (Малое оглашение, 15. Т. 1, 258)преп. Феодор Студит.
Если собеседник не согласен с ответами и у него есть свое мнение, то это нисколько не умаляет наличие поданных ответов.(с) Игорь Кузьмин сообщение 941 из "Бесед о вере, двух под Духом".(http://starovery.unoforum.ru/?1-0-0-00000501-000-80-0)
Благодарствую-с: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение: 2467
Упование: РПсЦ
Зарегистрирован: 12.10.12
Откуда: я родом из страны вечно зеленых помидор
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.02.15 10:22. Заголовок: Алек. пишет: Думаю ..


Алек. пишет:

 цитата:
Думаю блины в их сегодняшнем виде на столе крестьян, появились сравнительно недавно.


"О сколько нам открытий чудных, готовит просвещенья дух..."

Υπεραγίας Θεοτόκου Παναγίας, σώσε μας!

Простите Христа ради!
Благодарствую-с: 0 
ПрофильЦитата Ответить



Сообщение: 1956
Зарегистрирован: 26.06.13
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.02.15 11:11. Заголовок: Дмитрий Вячеславович..


Дмитрий Вячеславович пишет:

 цитата:
"О сколько нам открытий чудных, готовит просвещенья дух..."


Что вас так удивило?

“ИСТИНА ОЧЕВИДНА, но постигает ее один из тысячи” (Малое оглашение, 15. Т. 1, 258)преп. Феодор Студит.
Если собеседник не согласен с ответами и у него есть свое мнение, то это нисколько не умаляет наличие поданных ответов.(с) Игорь Кузьмин сообщение 941 из "Бесед о вере, двух под Духом".(http://starovery.unoforum.ru/?1-0-0-00000501-000-80-0)
Благодарствую-с: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение: 2471
Упование: РПсЦ
Зарегистрирован: 12.10.12
Откуда: я родом из страны вечно зеленых помидор
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.02.15 12:20. Заголовок: Алек. пишет: Что ва..


Алек. пишет:

 цитата:
Что вас так удивило?


На чем основаны Ваши умозаключения?

Υπεραγίας Θεοτόκου Παναγίας, σώσε μας!

Простите Христа ради!
Благодарствую-с: 0 
ПрофильЦитата Ответить



Сообщение: 1957
Зарегистрирован: 26.06.13
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.02.15 14:22. Заголовок: Дмитрий Вячеславович..


Дмитрий Вячеславович пишет:

 цитата:
На чем основаны Ваши умозаключения?


1. Чугун был все же дорогим удовольствием для простых крестьян, то что в домах знати чугунная посуда имела место сомнений не вызывает, но речь изначально шла о крестьянах.
2. В эпоху междусобиц и набегов внешних, смысла иметь такую посуду из за её относительной дороговизны в крестьянском хозяйстве когда и ноги то едва успевали уносить было немного. Думаю что все делалось в большей степени из наиболее доступных средств(глины, дерева, бересты). Железную руду где то нужно было добыть обработать и т.д..
3. Думаю что подобное накопление стало возможным с возникновением мало-мальской стабильности прекращения набегов междуусобиц и образования хоть каких то границ государства и его защитой своих сограждан. На Руси это наверное 15-16 век и дальнейшее развитие Петром 1 промышленности.
Судя по тому что и в 20 веке до 30х годов массово все ещё использовали соху которая по сравнению с плугом все же не так хороша для обработки почвы думаю прогресс с Европы двигался не слишком быстро.
Предполагаю, что к использованию крестьянами прелести прогресса начали попадать с Петровских времён и окончательно закрепились в их хозяйствах только к 19 веку и то наверное ближе к его окончанию.
Поэтому не склонен считать блины языческими символом как это весьма распространено.
И сами блины я думаю были внешне далеки от сегодняшних, волокиты с ними много по сравнению с процессом приготовления другой пищи, а уходят они на раз за столом. Учитывая что семьи крестьянские были в основном многодетные и многочисленны напечь блинов чтоб уплели за раз.... мне это кажется маловероятным.

“ИСТИНА ОЧЕВИДНА, но постигает ее один из тысячи” (Малое оглашение, 15. Т. 1, 258)преп. Феодор Студит.
Если собеседник не согласен с ответами и у него есть свое мнение, то это нисколько не умаляет наличие поданных ответов.(с) Игорь Кузьмин сообщение 941 из "Бесед о вере, двух под Духом".(http://starovery.unoforum.ru/?1-0-0-00000501-000-80-0)
Благодарствую-с: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Самый постоянный форучанин




Сообщение: 6052
Упование: криптоэкуменический неонеокружник Постигающий Дао староверия в РПсЦ со склонностью к ИПХА БОЮЛ
Зарегистрирован: 16.10.12
Откуда: от тайги до британских морей, между Москвой и Петушками
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.02.15 17:54. Заголовок: Алек. пишет: только..


Алек. пишет:

 цитата:
только к 19 веку и то наверное ближе к его окончанию

вспомнился М.Ю. Лермонтов "ни огня ни черной хаты, снег и снег на встречу мне" Естественно, поэто говорил не о цвете стен, а о способе отопления аж в 19 веке! Понятно, что речь о посуде из металла у жильцов таких хат не идёт вообще.

Обратился я сердцем моим к тому, чтобы узнать, исследовать и изыскать мудрость и разум, и познать нечестие глупости, невежества и безумия, - и нашел я, что горче смерти женщина, потому что она - сеть, и сердце ее - силки, руки ее - оковы; добрый пред Богом спасется от нее, а грешник уловлен будет ею. Благодарствую-с: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение: 2474
Упование: РПсЦ
Зарегистрирован: 12.10.12
Откуда: я родом из страны вечно зеленых помидор
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.02.15 20:28. Заголовок: Алек. пишет: Даже е..


Алек. пишет:

 цитата:
Даже если и пекли, то они мало были похожи на сегодняшние, разве только формой.


Вы же ж знаете рецепт, поделитесь с нами.

Υπεραγίας Θεοτόκου Παναγίας, σώσε μας!

Простите Христа ради!
Благодарствую-с: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Самый постоянный форучанин




Сообщение: 6059
Упование: криптоэкуменический неонеокружник Постигающий Дао староверия в РПсЦ со склонностью к ИПХА БОЮЛ
Зарегистрирован: 16.10.12
Откуда: от тайги до британских морей, между Москвой и Петушками
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.02.15 21:13. Заголовок: Дмитрий Вячеславович..


Дмитрий Вячеславович пишет:

 цитата:
Вы же ж знаете рецепт

Доктор! Я вот с удивлением узнал что века 12-13 сныть использовали как сейчас капусту, а мы с нею на дачах боремся и она побеждает о сколько нам открытий чюдных. И вообще что это за староверы которые Петрушкину картошку жрут?!

Обратился я сердцем моим к тому, чтобы узнать, исследовать и изыскать мудрость и разум, и познать нечестие глупости, невежества и безумия, - и нашел я, что горче смерти женщина, потому что она - сеть, и сердце ее - силки, руки ее - оковы; добрый пред Богом спасется от нее, а грешник уловлен будет ею. Благодарствую-с: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение: 2107
Зарегистрирован: 22.10.12
Откуда: Россия
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.02.15 21:25. Заголовок: Ден пишет: И вообще..


Ден пишет:

 цитата:
И вообще что это за староверы которые Петрушкину картошку жрут?!


Ваше Высочество Вас не правильно информировали Ваши советники. Дело в том, что картошка сперва попала с\в Архангельск через голландцев и англичан на Русь, еще до Петра и архангелогородские жители научились ее правильно возделывать, то можно проследить в Архангелогородских летописях и это факт!

экономия трафика Благодарствую-с: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Самый постоянный форучанин




Сообщение: 6063
Упование: криптоэкуменический неонеокружник Постигающий Дао староверия в РПсЦ со склонностью к ИПХА БОЮЛ
Зарегистрирован: 16.10.12
Откуда: от тайги до британских морей, между Москвой и Петушками
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.02.15 21:27. Заголовок: Дедушко пишет: не п..


Дедушко пишет:

 цитата:
не правильно информировали Ваши советники

На кол их! Всех!

Обратился я сердцем моим к тому, чтобы узнать, исследовать и изыскать мудрость и разум, и познать нечестие глупости, невежества и безумия, - и нашел я, что горче смерти женщина, потому что она - сеть, и сердце ее - силки, руки ее - оковы; добрый пред Богом спасется от нее, а грешник уловлен будет ею. Благодарствую-с: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение: 2108
Зарегистрирован: 22.10.12
Откуда: Россия
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.02.15 21:29. Заголовок: Ден пишет: На кол и..


Ден пишет:

 цитата:
На кол их! Всех!


Ну,Вы прям как граф Дракула из Трансильвании! А кол какой, остро заточенный или полукруглый?

экономия трафика Благодарствую-с: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение: 2477
Упование: РПсЦ
Зарегистрирован: 12.10.12
Откуда: я родом из страны вечно зеленых помидор
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.02.15 21:35. Заголовок: Ден пишет: Петрушки..


Ден пишет:

 цитата:
Петрушкину картошку


Таки творение Божие, а не Петрушкино.
Ден пишет:

 цитата:
Я вот с удивлением узнал что века 12-13 сныть использовали как сейчас капусту


И в веке 20 сныть трескали, и сейчас кое-где продолжают.

Υπεραγίας Θεοτόκου Παναγίας, σώσε μας!

Простите Христа ради!
Благодарствую-с: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Самый постоянный форучанин




Сообщение: 6069
Упование: криптоэкуменический неонеокружник Постигающий Дао староверия в РПсЦ со склонностью к ИПХА БОЮЛ
Зарегистрирован: 16.10.12
Откуда: от тайги до британских морей, между Москвой и Петушками
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.02.15 22:12. Заголовок: Дмитрий Вячеславович..


Дмитрий Вячеславович пишет:

 цитата:
и сейчас кое-где продолжают.

ага, у меня соседка через дорогу такая , она ещё и березовые листики кушает, пианистка, в физгармонии филармонии работает...


Обратился я сердцем моим к тому, чтобы узнать, исследовать и изыскать мудрость и разум, и познать нечестие глупости, невежества и безумия, - и нашел я, что горче смерти женщина, потому что она - сеть, и сердце ее - силки, руки ее - оковы; добрый пред Богом спасется от нее, а грешник уловлен будет ею. Благодарствую-с: 0 
ПрофильЦитата Ответить
желчный святотатец




Сообщение: 9265
Упование: ИПХА БОЮЛ
Зарегистрирован: 11.10.12
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.02.15 22:47. Заголовок: Производство чугуна ..


Производство чугуна в России началось в 16 веке.

万歳 !
Мистико-философский древлеправоверный буддист восточноевропейского извода.
Благодарствую-с: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение: 2121
Зарегистрирован: 22.10.12
Откуда: Россия
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.02.15 22:53. Заголовок: Федька пишет: Произ..


Федька пишет:

 цитата:
Производство чугуна в России началось в 16 веке.


И то английские аньженеры все это устроили.

экономия трафика Благодарствую-с: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Самый постоянный форучанин




Сообщение: 6079
Упование: криптоэкуменический неонеокружник Постигающий Дао староверия в РПсЦ со склонностью к ИПХА БОЮЛ
Зарегистрирован: 16.10.12
Откуда: от тайги до британских морей, между Москвой и Петушками
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.02.15 23:00. Заголовок: Федька пишет: Произ..


Федька пишет:

 цитата:
Производство чугуна в России началось в 16 веке.

а до того кузнецы лошадей глиняными подковами ковали?
Вопрос когда металлическая посуда вошла в быт каждого крестьянского хозяйства. Ещё в начале 20 века в средней полосе сапоги "правили" к свадьбе...

Обратился я сердцем моим к тому, чтобы узнать, исследовать и изыскать мудрость и разум, и познать нечестие глупости, невежества и безумия, - и нашел я, что горче смерти женщина, потому что она - сеть, и сердце ее - силки, руки ее - оковы; добрый пред Богом спасется от нее, а грешник уловлен будет ею. Благодарствую-с: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение: 2481
Упование: РПсЦ
Зарегистрирован: 12.10.12
Откуда: я родом из страны вечно зеленых помидор
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.02.15 23:08. Заголовок: Ден пишет: Вопрос к..


Ден пишет:

 цитата:
Вопрос когда металлическая посуда вошла в быт каждого крестьянского хозяйства.


До Рожества Христова.

Υπεραγίας Θεοτόκου Παναγίας, σώσε μας!

Простите Христа ради!
Благодарствую-с: 0 
ПрофильЦитата Ответить
желчный святотатец




Сообщение: 9266
Упование: ИПХА БОЮЛ
Зарегистрирован: 11.10.12
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.02.15 23:09. Заголовок: Ден пишет: а до тог..


Ден пишет:

 цитата:
а до того кузнецы лошадей глиняными подковами ковали?


1.Подковы не чугунные, 2.крестьянские лошадки не ковались, 3.деревенскому ковалю (и даже городскому-столичному) сковороду или горшок из чугуна не отлить.

万歳 !
Мистико-философский древлеправоверный буддист восточноевропейского извода.
Благодарствую-с: 0 
ПрофильЦитата Ответить
желчный святотатец




Сообщение: 9267
Упование: ИПХА БОЮЛ
Зарегистрирован: 11.10.12
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.02.15 23:11. Заголовок: Дмитрий Вячеславович..


Дмитрий Вячеславович пишет:

 цитата:
До Рожества Христова.


Ага, как же-с.

万歳 !
Мистико-философский древлеправоверный буддист восточноевропейского извода.
Благодарствую-с: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Самый постоянный форучанин




Сообщение: 6084
Упование: криптоэкуменический неонеокружник Постигающий Дао староверия в РПсЦ со склонностью к ИПХА БОЮЛ
Зарегистрирован: 16.10.12
Откуда: от тайги до британских морей, между Москвой и Петушками
ссылка на сообщение  Отправлено: 19.02.15 23:38. Заголовок: Федька пишет: Ага, ..


Федька пишет:

 цитата:
Ага, как же-с.

это он про граждан Рима...
хотя кочевники имели посуду металлическую однозначно. а вот крестьяне?!
Федька пишет:

 цитата:
3.деревенскому ковалю (и даже городскому-столичному) сковороду или горшок из чугуна не отлить.

вот о том и речь, получается что не было продукта который бы требовал металлических сковородок. Смотрел тут передачу про этническую еду, в австрии в позапрошлом веке при дворе императора мясо сначала варили, а потом уже извращались как могли повара. т.е. просто жарить-- безполезно растрачивать калории. Вряд ли крестьяне жившие весьма скудно и натуральным хозяйством могли себе позволить иметь ненужную для готовки посуду. Городские и графья--другое дело

Обратился я сердцем моим к тому, чтобы узнать, исследовать и изыскать мудрость и разум, и познать нечестие глупости, невежества и безумия, - и нашел я, что горче смерти женщина, потому что она - сеть, и сердце ее - силки, руки ее - оковы; добрый пред Богом спасется от нее, а грешник уловлен будет ею. Благодарствую-с: 0 
ПрофильЦитата Ответить
администратор




Сообщение: 957
Зарегистрирован: 13.10.12
Откуда: Лифляндия, Юрьев
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.02.15 00:34. Заголовок: Как утверждают груз..



Как утверждают грузины, настоящий хачапури можно приготовить только в керамической сковороде.


Благодарствую-с: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение: 2482
Упование: РПсЦ
Зарегистрирован: 12.10.12
Откуда: я родом из страны вечно зеленых помидор
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.02.15 00:52. Заголовок: Ден пишет: это он п..


Ден пишет:

 цитата:
это он про граждан Рима...


Таки да!
Ден пишет:

 цитата:
хотя кочевники имели посуду металлическую однозначно. а вот крестьяне?!


Кочевники бегали за крестьянами с металлической посудой, которой у крестьян отродясь не было. Принципиально не держали, обдержимые денно-нощно страхом набега кочевников, гремящих металлической посудой, дабы скрываться налегке. В дни побегов варили уху в берестяных каструлях. Картина маслом!

Υπεραγίας Θεοτόκου Παναγίας, σώσε μας!

Простите Христа ради!
Благодарствую-с: 0 
ПрофильЦитата Ответить



Сообщение: 1966
Зарегистрирован: 26.06.13
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.02.15 08:22. Заголовок: Дмитрий Вячеславович..


Дмитрий Вячеславович пишет:

 цитата:
Вы же ж знаете рецепт, поделитесь с нами.


Рецепта не знаю, но довелось попробывать в гостях у одной бабульки.
Сильно удивлён был что это называлось блином, на теперешние мало похожи, во-первых они значительно толще и двумя блинами я наелся досыта, а во-вторых когда начал расспрашивать там сложный процесс оказался не тот, что теперь. Там она какую-то крупу перемалывала и в муку добавляла, замешивала а пекла только на следующий день. Сами они были внутри пористыми с мелкими порами как хлеб, видимо на закваске или на дрожжах.
Спросил кто научил, сказала мать у неё пекла такие.
Ден пишет:

 цитата:
Вопрос когда металлическая посуда вошла в быт каждого крестьянского хозяйства. Ещё в начале 20 века в средней полосе сапоги "правили" к свадьбе...


Мой малый жизненный опыт подсказывает мне? что без специального покрытия метал ржаветь будет, чугун нет, но он тяжел гораздо.
И по вкусу пища в горшке почему то отличается от приготовленной в чугунке в лучшую сторону, хотя ингридиенты одни и те же, печь тоже. Что осталось для меня загадкой.

“ИСТИНА ОЧЕВИДНА, но постигает ее один из тысячи” (Малое оглашение, 15. Т. 1, 258)преп. Феодор Студит.
Если собеседник не согласен с ответами и у него есть свое мнение, то это нисколько не умаляет наличие поданных ответов.(с) Игорь Кузьмин сообщение 941 из "Бесед о вере, двух под Духом".(http://starovery.unoforum.ru/?1-0-0-00000501-000-80-0)
Благодарствую-с: 0 
ПрофильЦитата Ответить
желчный святотатец




Сообщение: 9272
Упование: ИПХА БОЮЛ
Зарегистрирован: 11.10.12
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.02.15 08:47. Заголовок: Русские блины бывают..


Русские блины бывают двух видов: на дрожжах и без дрожжей. Бывают ржаными, гречневыми и многое другое.

万歳 !
Мистико-философский древлеправоверный буддист восточноевропейского извода.
Благодарствую-с: 0 
ПрофильЦитата Ответить
желчный святотатец




Сообщение: 9273
Упование: ИПХА БОЮЛ
Зарегистрирован: 11.10.12
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.02.15 09:41. Заголовок: Хорошо написано о бл..


Хорошо написано о блинах!

http://stalic.livejournal.com/532131.html

万歳 !
Мистико-философский древлеправоверный буддист восточноевропейского извода.
Благодарствую-с: 0 
ПрофильЦитата Ответить
желчный святотатец




Сообщение: 9274
Упование: ИПХА БОЮЛ
Зарегистрирован: 11.10.12
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.02.15 09:46. Заголовок: ПВ пишет: Как утвер..


ПВ пишет:

 цитата:
Как утверждают грузины, настоящий хачапури можно приготовить только в керамической сковороде.


Кеци ! Думаю, что и на Руси были.

万歳 !
Мистико-философский древлеправоверный буддист восточноевропейского извода.
Благодарствую-с: 0 
ПрофильЦитата Ответить
постоянный участник




Сообщение: 2483
Упование: РПсЦ
Зарегистрирован: 12.10.12
Откуда: я родом из страны вечно зеленых помидор
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.02.15 12:18. Заголовок: Федька пишет: и мно..


Федька пишет:

 цитата:
и многое другое.


Сегодня сделал из кофе. По цвету, как с ржаной мукой, явного привкуса кавы нет, интересно.

Υπεραγίας Θεοτόκου Παναγίας, σώσε μας!

Простите Христа ради!
Благодарствую-с: 0 
ПрофильЦитата Ответить
желчный святотатец




Сообщение: 9280
Упование: ИПХА БОЮЛ
Зарегистрирован: 11.10.12
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.02.15 15:37. Заголовок: Дмитрий Вячеславович..


Дмитрий Вячеславович пишет:

 цитата:
привкуса кавы нет



http://fitfan.ru/nutrition/supplements/2050-kava-kava.html

Где взял каву? Поделись, Док!

万歳 !
Мистико-философский древлеправоверный буддист восточноевропейского извода.
Благодарствую-с: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Самый постоянный форучанин




Сообщение: 6089
Упование: криптоэкуменический неонеокружник Постигающий Дао староверия в РПсЦ со склонностью к ИПХА БОЮЛ
Зарегистрирован: 16.10.12
Откуда: от тайги до британских морей, между Москвой и Петушками
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.02.15 20:59. Заголовок: Дмитрий Вячеславович..


Дмитрий Вячеславович пишет:

 цитата:
Сегодня сделал из кофе

ничего, это случается...
Дмитрий Вячеславович пишет:

 цитата:
явного привкуса кавы нет

робусты мало было, вкус даёт она, родимая


Обратился я сердцем моим к тому, чтобы узнать, исследовать и изыскать мудрость и разум, и познать нечестие глупости, невежества и безумия, - и нашел я, что горче смерти женщина, потому что она - сеть, и сердце ее - силки, руки ее - оковы; добрый пред Богом спасется от нее, а грешник уловлен будет ею. Благодарствую-с: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Ответ:
1 2 3 4 5 6 7 8 9
видео с youtube.com картинка из интернета картинка с компьютера ссылка файл с компьютера русская клавиатура транслитератор  цитата  кавычки оффтопик свернутый текст

показывать это сообщение только модераторам
не делать ссылки активными
Имя, пароль:      зарегистрироваться    
Тему читают:
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума
Все даты в формате GMT  3 час. Хитов сегодня: 3
Права: смайлы да, картинки да, шрифты нет, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация вкл, правка нет