Отправлено: 03.01.13 12:05. Заголовок: Кухонные рецепты

В продолжение темы Завтрак или что кушаем утром нашего форума предлагаю в этой теме выкладывать рецепты различных блюд.

 Отправлено: 26.07.13 16:20. Заголовок: Ден пишет: вот выст..

Ден пишет:

цитата:

вот выставить палатку свою на ярмарке на Рогожке это круто!

не проблем, спонсируй

 Отправлено: 26.07.13 21:22. Заголовок: Дедушко, я присоедин..

Дедушко, я присоединюсь! Будем индульгенциями торговать! Бизнес во

 Отправлено: 26.07.13 22:08. Заголовок: Федька пишет: Будем..

Федька пишет:

цитата:

Будем индульгенциями торговать!

поп нужен, чтоб освящал индульгенции.
Дедушко пишет:

цитата:

спонсируй

да сегодня наконец мне предложили написать заявление. Две недели и я волен яко птица небесная. Надо подумать, можа правда палатку поставить, а продавать будем...

 Отправлено: 26.07.13 22:13. Заголовок: Ден пишет: да сегод..

Ден пишет:

цитата:

да сегодня наконец мне предложили написать заявление. Две недели и я волен яко птица небесная. Надо подумать, можа правда палатку поставить, а продавать будем...

Ден, а бороду рОстить будешь? Тебе с длинной бородой хорошо, идет.

 Отправлено: 26.07.13 22:28. Заголовок: Дмитрий Вячеславович..

Дмитрий Вячеславович пишет:

цитата:

Ден, а бороду рОстить будешь

Всё, весной можно будет выходить на соревнование где бороды измеряют! Жаль, что в начале июля постриг немного, знал бы не подстригал...

 Отправлено: 26.07.13 23:59. Заголовок: Ден пишет: поп нуже..

Ден пишет:

цитата:

поп нужен, чтоб освящал индульгенции.

На мощах осветим!

 Отправлено: 27.07.13 20:20. Заголовок: Федька пишет: На мо..

Федька пишет:

цитата:

На мощах осветим!

а где их взять? никонияне вон, сузарики на сорока мощах освящают, а у нас столько нету

 Отправлено: 27.07.13 07:57. Заголовок: Ден пишет: да сегод..

Ден пишет:

цитата:

да сегодня наконец мне предложили написать заявление. Две недели и я волен яко птица небесная.

Теперь дачником-пенсионером будешь?

 Отправлено: 27.07.13 09:54. Заголовок: САП Скорей всего фе..

САП
Скорей всего фермером станет, будет поставлять экологически чистые помидоры сам себе на стол.

 Отправлено: 27.07.13 20:17. Заголовок: САП пишет: Теперь д..

САП пишет:

цитата:

Теперь дачником-пенсионером будешь?

ну, где-то примерно так. Надо годик-другой отдохнуть от столицы и от работы на жадного дядю

 Отправлено: 27.07.13 20:19. Заголовок: Ден пишет: Надо год..

Ден пишет:

цитата:

Надо годик-другой отдохнуть от столицы и от работы на жадного дядю

Поддерживаю

 Отправлено: 30.07.13 19:28. Заголовок: Дедушко пишет: Кух..

Дедушко пишет:

цитата:

Кухня будет в удовольствие, если себя почувствуете на ней не рабыней , а художницей, каждый раз творящей новый и неповторимый шедевр, который достоин выставки в Карнеги-холл!

А мне нравится готовить, когда домашними делами занимаешься, то отдыхаешь, мозг разгружается, напряжение уходит, отличный релаксинг

 Отправлено: 30.07.13 19:26. Заголовок: Дедушко пишет: Да ..

Дедушко пишет:

цитата:

Да ничего особенного, вот кто бы мя накормил и удивил, а я много всяких блюд перепробовал.... В последнее время меня болгарской кухней закормили, я уже взвыл от этих Кисло-мляко!

А почему болгарской? Вы где сейчас? кисло-мляко, это что простакваша?

 Отправлено: 23.07.13 22:06. Заголовок: Наталья пишет: ну ч..

Наталья пишет:

цитата:

ну что у нас тута про еду?

Я здеся на днях хотел за еду написать. Сделал синеньких под сыром, хотел с форумчанами рецептиком поделиться, начал писать, но решил попробовать. Сел, поел немножко - не фонтан. Не то, чтобы не вкусно, но... Не фонтан, вобщем! И все стер. Хотя в сочетании с гречневой кашей - вроде вкусно.

 Отправлено: 30.07.13 19:31. Заголовок: Дмитрий Вячеславович..

Дмитрий Вячеславович пишет:

цитата:

Сделал синеньких под сыром, хотел с форумчанами рецептиком поделиться, начал писать, но решил попробовать. Сел, поел немножко - не фонтан. Не то, чтобы не вкусно, но... Не фонтан, вобщем! И все стер.

Хороший вы все же человек!

Баклажаны, лучше сначала в соленой воде вымачивать и запекать (тушить) прям до мягкости и обязательно чеснок с помидорами добавлять! Готовь их как хочешь, но чтоб чеснок с помидорами обязательно в блюде был!

 Отправлено: 30.07.13 22:35. Заголовок: Наталья пишет: Бакл..

Наталья пишет:

цитата:

Баклажаны, лучше сначала в соленой воде вымачивать и запекать (тушить) прям до мягкости и обязательно чеснок с помидорами добавлять! Готовь их как хочешь, но чтоб чеснок с помидорами обязательно в блюде был

Ойц, таки да! Вот помидоры не добавил и все, не то получилось!

 Отправлено: 27.07.13 10:47. Заголовок: Дедушко пишет: Скор..

Дедушко пишет:

цитата:

Скорей всего фермером станет

Дача лучше фермы

 Отправлено: 27.07.13 20:48. Заголовок: От никониянских суха..

От никониянских сухариков возвращаемся к рецептам блюд!

Запеканка

Обжариваем нарезанные репчатый лук, болгарский перец и морковку (резать мелко) с мясным фаршем. Отваренный картофель, предварительно очищенный от кожуры, растолочь толкушкой. Дать пюре немного остыть. Вмешать в картофельное пюре одно яйцо. Выложить на дно блюда для запекания фарш, сверху картофельное пюре. Помазать сверху яйцом. В духовку при 200 град. Цельсия на 30 минут.

С этим блюдом хороши рыжики с репчатым луком и сметаной!

Ангела за трапезой!

 Отправлено: 30.07.13 19:16. Заголовок: Дмитрий Вячеславович..

Дмитрий Вячеславович пишет:

цитата:

От никониянских сухариков возвращаемся к рецептам блюд!

Спаси Христос! Вы, Дмитрий Вячеславович, хороший человек!

 Отправлено: 30.07.13 19:21. Заголовок: Дмитрий Вячеславович..

Дмитрий Вячеславович пишет:

цитата:

Запеканка Обжариваем нарезанные репчатый лук, болгарский перец и морковку (резать мелко) с мясным фаршем. Отваренный картофель, предварительно очищенный от кожуры, растолочь толкушкой. Дать пюре немного остыть. Вмешать в картофельное пюре одно яйцо. Выложить на дно блюда для запекания фарш, сверху картофельное пюре. Помазать сверху яйцом. В духовку при 200 град. Цельсия на 30 минут. С этим блюдом хороши рыжики с репчатым луком и сметаной!

Можно уточнение для перфекционистов?

Фарш из кого? (свиноговяжий?) В пюре яйцо, когда оно уже остынет? или в горячее вмешивать? Форму брать узкую, но высокую или наоборот низкую и плоскую? И на каком уровне в духовке (центр?) и режиме печь? (у меня их шесть)

 Отправлено: 30.07.13 22:28. Заголовок: Наталья пишет: Можн..

Наталья пишет:

цитата:

Можно уточнение для перфекционистов?

Таки да!

Наталья пишет:

цитата:

Фарш из кого? (свиноговяжий?)

Хучь из кого! Можно из баранины, а лучше из ягненка (но тады лучше чеснок добавить), из телятины, можно говядина+свинина, можно просто свиной.

Наталья пишет:

цитата:

В пюре яйцо, когда оно уже остынет?

В чуть подостывший. Хотя, я думаю, можно и в горячее пюре. Яйцо ведь роль цемента играет. Только молока в пюре не добавляйте.

Наталья пишет:

цитата:

Форму брать узкую, но высокую или наоборот низкую и плоскую?

Низкую и плоскую.

Наталья пишет:

цитата:

И на каком уровне в духовке (центр?) и режиме печь? (у меня их шесть)

Да, в центре духового шкафа, при 180-200 градусах Цельсия. Это наверное 4 режим будет. Так-то блюдо практически готовое, горячее сырым не может быть.

 Отправлено: 06.08.13 17:51. Заголовок: Дмитрий Вячеславович..

Дмитрий Вячеславович пишет:

цитата:

Таки да!

Благодарю! Я сделала с говяжьим, но лучше, все же свинику добавлять, один говяжий суховат. Еще сверку тертым сыром посыпала и укропом.

 Отправлено: 30.07.13 19:23. Заголовок: И где взять рыжики? ..

И где взять рыжики? В русском магазе украинские маринованные опята в банках продают, но они не вкусные.
Вышлите мне кто-нибудь рыжикаф

 Отправлено: 30.07.13 22:32. Заголовок: Наталья пишет: И гд..

Наталья пишет:

цитата:

И где взять рыжики? В русском магазе украинские маринованные опята в банках продают, но они не вкусные.

Таки да, маринованные с уксусом, не цимис! Я на экобазаре в Мытищах брал. А Вы же ж в России бываете? Просто соленые надо в рассоле везти, в ручной клади. Если сдавать в багаж, то все прольется.

 Отправлено: 06.08.13 17:48. Заголовок: Дмитрий Вячеславович..

Дмитрий Вячеславович пишет:

цитата:

Таки да, маринованные с уксусом, не цимис! Я на экобазаре в Мытищах брал. А Вы же ж в России бываете? Просто соленые надо в рассоле везти, в ручной клади. Если сдавать в багаж, то все прольется.

Дмитрий Вячеславович, на предполетном контроле даже минералку забирают, впрочем выбор предоставляют: 1. выпить все прям сейчас, 2. идти назад на регистрационную стойку отстоять очередь и сдать в багаж , 3. забирают.
Представляю, как я там перед сканером буду стоять грибочки трескать еще картошки попрошу.
В багаже за границу большую часть пищевых продуктов ввозить нельзя (у них типа меры биологической безопасности), а что можно то, должно быть в заводской упаковке. Меня ни разу после прохождения погранцов еще не досматривали (даже на сканер не ставили, отмахивались мол проходи мимо, не мешай работать ,) но тут как получится, мужа как то досмотрели, а он травы вез, много, хорошо, что все в упаковках было, таможенник сначала аж от счастья засиял, наверное премию в мечтах всю потратил, вызвал специалиста тот прочитал составы, перевел, что там корни солодок да копеечники, очень расстроил служивого.

 Отправлено: 06.08.13 19:21. Заголовок: Наталья пишет: как..

Наталья пишет:

цитата:

как я там перед сканером буду стоять грибочки трескать еще картошки попрошу

если запивать всё это водкой из бутылки, то таможня не остановит, а махнет рукой--русские едут, что с них взять?!
Наталья пишет:

цитата:

а он травы вез, много

ай-ай-ай! надо было скурить здесь.

 Отправлено: 06.08.13 19:28. Заголовок: Ден пишет: если зап..

Ден пишет:

цитата:

если запивать всё это водкой из бутылки, то таможня не остановит, а махнет рукой--русские едут, что с них взять?!

Так это на нашем же предполетном, впрочем у них тоже больше 100 мл жидкости (любой, даже воды без газа) низя.
Ден пишет:

цитата:

ай-ай-ай! надо было скурить здесь.

Ден! Это новый способ употребления полезных трав ? Надо отписать Холмогорову, чтоб внес изменения в аннотации

 Отправлено: 30.07.13 23:34. Заголовок: Наталья пишет: И где..

Наталья пишет:

цитата:

И где взять рыжики?

Обращайтесь, вот собираюсь опять за оными в вологодские и в тверские края.

 Отправлено: 06.08.13 17:29. Заголовок: Дедушко пишет: Обра..

Дедушко пишет:

цитата:

Обращайтесь, вот собираюсь опять за оными в вологодские и в тверские края.

А почему в вологодские? Грибной край?
Эхх жалко вы далеко, а то бы грибочков.

 Отправлено: 06.08.13 19:30. Заголовок: Наталья пишет: А по..

Наталья пишет:

цитата:

А почему в вологодские?

Вероятнее всего из-за отсутствие в тамошних живности. У нас найти чистый рыжик не просто.

 Отправлено: 06.08.13 19:35. Заголовок: О Михайло пришел! Ну..

О Михайло пришел! Ну наконец то! Будет кому нас всех мирить!

Михайло пишет:

цитата:

Вероятнее всего из-за отсутствие в тамошних живности. У нас найти чистый рыжик не просто.

Рыжик - это второе название лисичек? У нас В Чел. области растут лисички. А я больше всего люблю такие грибы, не помню наименование, у меня мама грибник, в общем они "сопливые", а внутри шляпки как поролон, вот это вкуснючие грибочки.

 Отправлено: 06.08.13 19:38. Заголовок: Лисички это лисички,..

Лисички это лисички, а рыжики это Рыжики ! А любите Вы наверное маслята.

 Отправлено: 06.08.13 19:47. Заголовок: А какие грибы такого..

А какие грибы такого красивого розоватого оттенка, а шляпка как бы вогнута вовнутрь, а края ее по окружности вверх загнуты?

 Отправлено: 06.08.13 21:20. Заголовок: Наталья пишет: О Ми..

Наталья пишет:

цитата:

О Михайло пришел!

Наталья пишет:

цитата:

А какие грибы такого красивого розоватого оттенка, а шляпка как бы вогнута вовнутрь, а края ее по окружности вверх загнуты?

По описанию саркосцифа

 Отправлено: 06.08.13 21:50. Заголовок: Konstantin, нет, сыр..

Konstantin, нет, сыроежки же ровные и они разного цвета бывают.
Михайло пишет:

цитата:

саркосцифа

гуглить пришлось , нет, по моему, их еще волнушки называют, они очень красивые и упругие.

 Отправлено: 06.08.13 21:10. Заголовок: Сыроежки? ..

Сыроежки?

 Отправлено: 06.08.13 22:01. Заголовок: у розовой волнушки к..

у розовой волнушки края вниз и с бахромой, кстати есть еще и желтая волнушка.

 Отправлено: 07.08.13 01:51. Заголовок: Михайло, вы правы, э..

Михайло, вы правы, это я неверно описала, вот почему я люблю, когда человек человек профессинал в своем деле, образованный специалист с лету, даже неверно поданное разобрать может.
Нашла фото этой красавицы, мисс совершенство, среди грибов

 Отправлено: 07.08.13 06:53. Заголовок: Рыжик гриб деликатес..

Рыжик гриб деликатесный, а волнушка условно съедобный.

http://kedem.ru/glossary/fungi/20090727-rizhiki/

 Отправлено: 07.08.13 13:59. Заголовок: Федька пишет: Рыжи..

Федька пишет:

цитата:

Рыжик гриб деликатесный, а волнушка условно съедобный.

Но обоих можно засолить холодной засолкой. только с волнушками повозиться немного придется.