Отправлено: 03.01.13 12:05. Заголовок: Кухонные рецепты

В продолжение темы Завтрак или что кушаем утром нашего форума предлагаю в этой теме выкладывать рецепты различных блюд.

 Отправлено: 28.08.13 23:29. Заголовок: Дмитрий Вячеславович..

Дмитрий Вячеславович пишет:

цитата:

Это же ж трава!

А что на траве ягоды не растут

Дмитрий Вячеславович пишет:

цитата:

приправы подойдут к рыбе

Розмарин, лук, чеснок, лаврушка, прованские травы, лимон. К жареной - базилик, кардамон, кориандр

 Отправлено: 29.08.13 01:07. Заголовок: Михайло, спаси Христ..

Михайло, спаси Христос!

 Отправлено: 28.08.13 22:14. Заголовок: Друзья! Подскажите, ..

Друзья!
Подскажите, кроме молотого черного перца и хмели-сунели какие еще приправы подойдут к рыбе. Спаси Христос!

 Отправлено: 29.08.13 10:22. Заголовок: Дмитрий Вячеславович..

Дмитрий Вячеславович пишет:

цитата:

какие еще приправы подойдут к рыбе

Розмарин, травка такая, отлично сочетается с рыбкой. Я ей всегда пользуюсь. Особенно она подходит к речным рыбам.

 Отправлено: 28.08.13 23:03. Заголовок: Вот сразу видно в Ро..

Вот сразу видно в России баклажаны пошли

 Отправлено: 28.08.13 23:03. Заголовок: Дмитрий Вячеславович..

Дмитрий Вячеславович, а кориандр не нравится?

 Отправлено: 29.08.13 01:05. Заголовок: Наталья, a little bi..

Наталья пишет:

цитата:

Дмитрий Вячеславович, а кориандр не нравится?

Наталья, a little bit.

 Отправлено: 29.08.13 10:25. Заголовок: Розмарин прекрасно п..

Розмарин прекрасно подходит и к карасю и к реинкорнации его - поросю!

 Отправлено: 29.08.13 10:41. Заголовок: Беру на вооружение! ..

Беру на вооружение!

 Отправлено: 29.08.13 15:29. Заголовок: Я буду на выходные д..

Я буду на выходные делать пожарские котлеты из курицы. Идут на ура.

 Отправлено: 29.08.13 15:47. Заголовок: Морра пишет: Я буду..

Морра пишет:

цитата:

Я буду на выходные делать пожарские котлеты из курицы. Идут на ура.

Приглашаете мурлыкающих бородатых котиков на дегустацию сего мясного шедевра?

 Отправлено: 29.08.13 16:00. Заголовок: Дедушко пишет: Приг..

Дедушко пишет:

цитата:

Приглашаете мурлыкающих бородатых котиков на дегустацию сего мясного шедевра?

Вам же и на раз не хватит.

 Отправлено: 30.08.13 00:20. Заголовок: Морра пишет: Я буду..

Морра пишет:

цитата:

Я буду на выходные делать пожарские котлеты из курицы. Идут на ура.

Дедушко пишет:

цитата:

Приглашаете мурлыкающих бородатых котиков на дегустацию сего мясного шедевра?

Морра пишет:

цитата:

Вам же и на раз не хватит.

Это смотря сколько наготовить. Мне бы хватило 2-3))

 Отправлено: 29.08.13 21:34. Заголовок: Дмитрий Вячеславович..

Дмитрий Вячеславович пишет:

цитата:

какие еще приправы подойдут к рыбе

белое вино
Дедушко пишет:

цитата:

мурлыкающих бородатых котиков

вчера ночью я понял что кот пришедший на кровать это блохоносец в потёмках(с)

 Отправлено: 29.08.13 22:13. Заголовок: Ден пишет: блохонос..

Ден пишет:

цитата:

блохоносец в потёмках(с)

Революционная личность! А специальными каплями не обрабатываете? Или ошейничек противоблошиный?

 Отправлено: 29.08.13 22:29. Заголовок: Ден пишет: это бло..

Ден пишет:

цитата:

это блохоносец в потёмках(с)

Блоха - скотина умная, кого попало есть не будет (с)

 Отправлено: 29.08.13 16:11. Заголовок: Морра пишет: Идут н..

Морра пишет:

цитата:

Идут на ура

Мариночка, а рэцептик? Шоб мы тоже "ура" прокричали!

 Отправлено: 29.08.13 19:24. Заголовок: Дмитрий Вячеславович..

Дмитрий Вячеславович пишет:

цитата:

а рэцептик?

Ну вот таки К1-тайнами делиться не хотят, ибо знают, что рецептик с хитростями

 Отправлено: 29.08.13 19:33. Заголовок: Михайло пишет: К1-т..

Михайло пишет:

цитата:

К1-тайнами

Что такое?

 Отправлено: 29.08.13 21:29. Заголовок: Дмитрий Вячеславович..

Дмитрий Вячеславович пишет:

цитата:

Михайло пишет:  цитата: К1-тайнами Что такое

К-1 - это виза невесты/жениха

 Отправлено: 30.08.13 09:06. Заголовок: Дмитрий Вячеславович..

Дмитрий Вячеславович пишет:

цитата:

Мариночка, а рэцептик?

Куриное филе – 1 кг;
Булка – 200 г;
Сливочное масло – 50 г;
Сливки 11% – 200 г;
Яйца – 2 шт;
Растительное масло;
Сухари;
Черный перец;
Соль.

Курицу вместе с размоченной и отжатой булкой мелко рубим ножиком. Можно и в мясорубке, кому лень, но я предпочитаю руками, мясорубка слишком мелко рубит.
Добавляем соль, перец, масло. Перемешиваем.
Формируем котлеты на свой размер.
Яйца взбиваем, окунаем в них котлеты, обваливаем в сухарях. Можно купить готовую панировку, но я делаю сухарики сама, так вкуснее.
Жарим на разогретой сковородке, смазанной маслом, до образования корочки.


Сделаю их с молодой картошкой и соусом из лисичек.

 Отправлено: 30.08.13 10:40. Заголовок: Морра пишет: и соус..

Морра пишет:

цитата:

и соусом из лисичек.

Ах этот соус из лисичек!

 Отправлено: 29.08.13 18:32. Заголовок: А вот я наконец-то в..

А вот я наконец-то вырвусь завтра в тайгу. На охоту

 Отправлено: 29.08.13 21:30. Заголовок: Павел Владимирович п..

Павел Владимирович пишет:

цитата:

А вот я наконец-то вырвусь завтра в тайгу. На охоту

зверушечек убивать

 Отправлено: 29.08.13 22:03. Заголовок: Наталья пишет: звер..

Наталья пишет:

цитата:

зверушечек убивать

не убивать, а добывать
не зверушечек, а дичь

 Отправлено: 29.08.13 22:13. Заголовок: Павел Владимирович п..

Павел Владимирович пишет:

цитата:

не зверушечек, а дичь

Птиц? ладно, добывайте тогда (шепотом: щипать от них перья и внутренности чистить хто будет?)

 Отправлено: 29.08.13 22:30. Заголовок: Наталья пишет: и вн..

Наталья пишет:

цитата:

и внутренности чистить хто будет?

В СССРе кур продавали ощипанных (плоховато), но часто с внутренностями (зависело от птицефабрики, в некоторых внутренноси были почищены и сложены печенка, сердце, желудок в пакетик и опять внутрь, в некоторых в первозданном виде), эх, молодежжжж...

 Отправлено: 29.08.13 22:37. Заголовок: Наталья пишет: Птиц..

Наталья пишет:

цитата:

Птиц?

в основном - да
Открытые на уток будет - на озера заедем
а так - меня больше глухарь интересует
ну, ежли косуля попадется или марал - естественно стрелять буду, не упускать же зверя!

Наталья пишет:

цитата:

щипать от них перья и внутренности чистить хто будет?

да и сам могу, или хозяйке привезу - пусть сама занимается
в общем, от того, когда домой соберемся, зависеть будет сие

 Отправлено: 29.08.13 22:44. Заголовок: Павел Владимирович п..

Павел Владимирович пишет:

цитата:

глухарь интересует

Глухарь у вас там лицензионный?

 Отправлено: 29.08.13 23:27. Заголовок: Федька пишет: Глуха..

Федька пишет:

цитата:

Глухарь у вас там лицензионный?

Контрафактный глухарь
А если честно - утром узнаю. Пойду лицензии брать и узнаю, дают ли на глухаря. На утку-то с субботы начало, а вот про глухаря узнаю.

 Отправлено: 29.08.13 22:42. Заголовок: Наталья пишет: (шеп..

Наталья пишет:

цитата:

(шепотом: щипать от них перья и внутренности чистить хто будет?

Чудо враждебной техники:

 Отправлено: 29.08.13 22:52. Заголовок: Михайло пишет: Чудо..

Михайло пишет:

цитата:

Чудо враждебной техники:

Здорово! А я раньше прямо в лесу перья вместе с кожей снимал. Сядешь у ручья, котелок на сучок повесишь, воду на чай греть и обдерешь добычу.

 Отправлено: 29.08.13 20:07. Заголовок: Küche..

Küche

 Отправлено: 29.08.13 23:39. Заголовок: Если поля остались т..

Если поля остались то тетерев должен быть, он всегда без лицензии, по путевке. А утка - собачка желательна или лодочка .

 Отправлено: 30.08.13 03:39. Заголовок: Федька пишет: тетер..

Федька пишет:

цитата:

тетерев должен быть, он всегда без лицензии, по путевке

лицензия... путевка... какая в общем-то разница, коли и за то, и за другое деньги платишь...
Федька пишет:

цитата:

А утка - собачка желательна или лодочка

собачки нету. а вот лодка - это есть
с человеком еду, у которого своих два пруда, да озеро в аренде - рыбку разводит, ужель у него лодки-то нету? есть лодочка

 Отправлено: 30.08.13 05:48. Заголовок: Павел Владимирович п..

Павел Владимирович пишет:

цитата:

путевка

Раньше путевка стоила 100-200 руб и по ней была норма, разная в разных местностях и в разное врмя. Например: не более 5 уток, 4-х рябчиков и 4-х тетеревов в день. Лицензионные виды уже дорого. Я конечно не без греха, браконьерничал. Но есть вещи через которые переступать нельзя. Например не бить весной уток, только селезня, не бить стельных коров и с теленком (я про лосей), не стрелять в дичь которую нельзя достать и тому подобное.

 Отправлено: 30.08.13 06:46. Заголовок: Павел Владимирович, ..

Павел Владимирович, а Вы и на рябчиков охотитесь?!

 Отправлено: 30.08.13 07:31. Заголовок: Федька, заплатил вот..

Федька, заплатил вот 560 рупий за право охоты на утку, гуся, рябчика, тетерева, глухаря, куропатку, лысуху и горлицу до 31 октября. Если бы не зажал сегодня еще 400 рупий, то на всех, окроямя утки, лысухи и гуся охотился бы до конца года. Да ладно, ближе к концу срока куплю еще разрешение на пару месяцев еще за 560 рупий Дмитрий Вячеславович пишет:

цитата:

и на рябчиков охотитесь?!

чего на них охотиться-то? Увидел - стреляй! И вся недолга

 Отправлено: 30.08.13 09:49. Заголовок: Павел Владимирович п..

Павел Владимирович пишет:

цитата:

чего на них охотиться-то? Увидел - стреляй! И вся недолга

Эх, Павел Владимирович, их манить надо! Манком.

 Отправлено: 03.09.13 09:31. Заголовок: А у нас сегодня бурр..

А у нас сегодня буррито с грибами, мясом и овощами.
А потом будут жаренные пельмени.