Отправлено: 15.03.13 09:21. Заголовок: Из деревни - дедушкам!

Наши не в городе! Тема будет интересной.

[реклама вместо картинки]

 Отправлено: 22.03.13 10:44. Заголовок: alexa пишет: Но ск..

alexa пишет:

цитата:

Но сколько молока остаётся хозяевам от козы после того, как все козлята насосутся вдоволь?

ни сколько. Плюс подросшие козлятки будут подсасывать мамку регулярно. Впрочем у них большое стадо, возможно за счет этого они выигрывают.

 Отправлено: 24.03.13 21:05. Заголовок: Прасковья , ТОЖЕ ТАК..

Прасковья , ТОЖЕ ТАК ДУМАЮ

 Отправлено: 25.03.13 22:17. Заголовок: Прасковья ! Возможн..

Прасковья !
Возможно, держать коз в северной России и выгоднее, не знаю, нет пробовал... А вот в центральной и южной России коровы очень даже неплохо вытесняют коз с молочного фронта.

Максим Чернятевич, а почему выбор пал на коз, а не на, к примеру, баранов? или не на КРС?

 Отправлено: 19.03.13 12:49. Заголовок: По молоку хороши! Ко..

По молоку хороши! Козлы у СС покрупнее. А сколько у вас там пастбищный сезон?

 Отправлено: 19.03.13 13:01. Заголовок: Федька пишет: Козл..

Федька пишет:

цитата:

Козлы у СС покрупнее

Козлику еще полтора года (производителю), он еще в полную силу не вошел. Всех козликов в этом году а их много уже штук 20 родилось я кастрировал на мясо. Буду держать до года. разве что двух козликов с хорошей генетикой я подарил на развод, как производителей. Мы пасем круглогодично, зимой до -17. Ветки, пырей из-под снега, омела, рубки хвойных. Замечу,что зимой сено -- не их основная еда, а подкормка.

 Отправлено: 19.03.13 13:04. Заголовок: Максим Чернятевич пи..

Максим Чернятевич пишет:

цитата:

Мы пасем круглогодично, зимой

Юг конечно для сельского жителя благословен.

 Отправлено: 19.03.13 13:15. Заголовок: Федька пишет: Юг ко..

Федька пишет:

цитата:

Юг конечно для сельского жителя благословен.

Без пастьбы сорок голов проблематично держать. а в следующем году стадо удвоится...

 Отправлено: 19.03.13 13:20. Заголовок: Максим Чернятевич пи..

Максим Чернятевич пишет:

цитата:

Без пастьбы сорок голов проблематично держать.

Понятно. Но в условиях например СС вариантов нет.

 Отправлено: 19.03.13 13:38. Заголовок: Федька пишет: Но в..

Федька пишет:

цитата:

Но в условиях например СС вариантов нет.

а в какой местности СС живет?

 Отправлено: 19.03.13 13:46. Заголовок: Максим Чернятевич пи..

Максим Чернятевич пишет:

цитата:

а в какой местности СС живет?

Нижегородская обл. Тонкин, рядом с Кировской обл.

 Отправлено: 20.03.13 13:51. Заголовок: Максим Чернятевич пи..

Максим Чернятевич пишет:

цитата:

Тут еще сказывается то, что всех ягнят-козлят мы пасем начиная с недельногго возраста. Это их очень сильно укрепляет. Самое главное, в разведении коз-овец помнить то, что они- пастбищные животные и нуждаются в ежедневной пастьбе в любую погоду. Если не пасти. а держать в стойле то будут проблемы со здоровьем.

эх, у нас еще сугробы. Про сухое молоко говорят, что оно там что -то плохое содержит. Пока оно цельное этого нет, а когда его выпаривают, то это в большом количестве. Название не скажу не помню.
Максим Чернятевич, у меня такой еще вопрос. У коз специфический запах, да и вкус молока желает оставлять лучшего. Мы еще корову держим. После коровьего молока, творога и прочего, козье кажется отвратительным. Да и мясо вонючее. У вас тоже так или Вы привыкли? Что с козьего молока готовите? Сыр не делаете?

 Отправлено: 20.03.13 21:13. Заголовок: Прасковья пишет: У ..

Прасковья пишет:

цитата:

У коз специфический запах, да и вкус молока желает оставлять лучшего. Мы еще корову держим. После коровьего молока, творога и прочего, козье кажется отвратительным. Да и мясо вонючее. У вас тоже так или Вы привыкли?

А мне козье нравится больше коровьего.

 Отправлено: 20.03.13 22:12. Заголовок: Прасковья пишет: эх..

Прасковья пишет:

цитата:

эх, у нас еще сугробы. Про сухое молоко говорят, что оно там что -то плохое содержит. Пока оно цельное этого нет, а когда его выпаривают, то это в большом количестве. Название не скажу не помню. Максим Чернятевич, у меня такой еще вопрос. У коз специфический запах, да и вкус молока желает оставлять лучшего. Мы еще корову держим. После коровьего молока, творога и прочего, козье кажется отвратительным. Да и мясо вонючее. У вас тоже так или Вы привыкли? Что с козьего молока готовите? Сыр не делаете?

У породных коз молоко не пахнет. Вообще. У наз козел пахнет только в период гона осенью, сейчас от него нет запаха. Кстати, если правильно разделывать козла (сразу отрезать мошонку, мочевой пузырь и шкуру снять) то мясо пазнуть не будет. Проверено. Из молока делаем брынзу.Она отлично хранится в 24% растворе соли очень долго. Продавать легко -- отрывают с руками. Еще делаем сюзьму -- снимаем с сыворотки простаквашу или йогурт из козьего молока. Сюзьма идет на выпечку. Из сывортки из-под брынзы делам сыр Риккоту. Тоже идет на выпечку. А еще делаем мороженное. Но самое лучшее мороженное -- из овечьего. Но овцу трудно доить.Мои овцы дают литра по полтора отличного жирноого, как жидкие сливки, молока.

 Отправлено: 20.03.13 23:12. Заголовок: Максим Чернятевич пи..

Максим Чернятевич пишет:

цитата:

Кстати, если правильно разделывать козла (сразу отрезать мошонку, мочевой пузырь и шкуру снять) то мясо пазнуть не будет. Проверено.

Ага, ССС так же делает и козлятина не пахнет

 Отправлено: 20.03.13 23:38. Заголовок: САП пишет: Ага, ССС..

САП пишет:

цитата:

Ага, ССС так же делает и козлятина не пахнет

Так во всем нужен ум да береж, иначе ....

 Отправлено: 20.03.13 23:37. Заголовок: Максим Чернятевич пи..

Максим Чернятевич пишет:

цитата:

Мои овцы дают литра по полтора отличного жирноого, как жидкие сливки, молока.

Максим, а какой породы у Вас овцы?

 Отправлено: 21.03.13 00:24. Заголовок: Федька пишет: а ка..

Федька пишет:

цитата:

а какой породы у Вас овцы?

Романовка + Асканийская кроссы. В этом году хочу брать барана эдильбая или гиссарского.

 Отправлено: 21.03.13 09:42. Заголовок: Максим Чернятевич пи..

Максим Чернятевич пишет:

цитата:

У породных коз молоко не пахнет. Вообще. У наз козел пахнет только в период гона осенью, сейчас от него нет запаха. Кстати, если правильно разделывать козла (сразу отрезать мошонку, мочевой пузырь и шкуру снять) то мясо пахнуть не будет. Проверено.

Для меня это очень ценная информация. Спаси Христос! Осталось только разобраться с породами коз.
Максим Чернятевич пишет:

цитата:

Проверено. Из молока делаем брынзу.Она отлично хранится в 24% растворе соли очень долго. Продавать легко -- отрывают с руками.

так рецепты буду просить после поста, дабы не смущать участников форума, да и молока все равно свободного нет
Максим Чернятевич пишет:

цитата:

А еще делаем мороженное.

а для мороженного мороженницу купили? Я тут тоже замечтала на лето приобрести, но как только взглянула на цены в интернет магазинах желание отпало. Надо сразу брать компрессорную, а она чуть ли не 30000, а если брать полуавтоматическую, то для нее надо морозильную камеру купить, которая будет замораживать не менее -18, наш холодильник слабоват будет. Как Вы с этой проблемой справляетесь?

 Отправлено: 25.03.13 17:41. Заголовок: Прасковья пишет: а ..

Прасковья пишет:

цитата:

а для мороженного мороженницу купили? Я тут тоже замечтала на лето приобрести, но как только взглянула на цены в интернет магазинах желание отпало. Надо сразу брать компрессорную, а она чуть ли не 30000, а если брать полуавтоматическую, то для нее надо морозильную камеру купить, которая будет замораживать не менее -18, наш холодильник слабоват будет. Как Вы с этой проблемой справляетесь?

Делаем вручную для себя)) Всбиваем миксером. у нас морозильная камера морозит до -24

 Отправлено: 25.03.13 21:39. Заголовок: Прасковья пишет: на..

Прасковья пишет:

цитата:

надо морозильную камеру купить, которая будет замораживать не менее -18, наш холодильник слабоват будет

А что это за холодильник, у которого в морозилке нет минус 18 градусов?

 Отправлено: 26.03.13 12:13. Заголовок: CCAA пишет: Простит..

CCAA пишет:

цитата:

Простите, как? Просто наливаете сливок (молока), взбиваете и помещаете в морозильник?

Раньше на Руси мороженное делали так. В миску побольше складывали ледяные кубики, в нее ставили миску меньше и там уже взбивали все необходимые ингредиенты.
alexa пишет:

цитата:

Мороки много с мороженым.... баловство это.

нее, если купить компрессорную мороженицу, то ни какой мороки, можно делать мороженное, чуть ли не каждые полчаса по килограмму за раз, эх одно удовольствие.
alexa пишет:

цитата:

А что это за холодильник, у которого в морозилке нет минус 18 градусов?

техническую книжку мы потеряли, а на морозилке только две снежинки нарисованы. Называется холодильник Атлант- Белорусь.

 Отправлено: 26.03.13 01:54. Заголовок: Прасковья пишет: а ..

Прасковья пишет:

цитата:

а для мороженного мороженницу купили?

Мороки много с мороженым.... баловство это.

 Отправлено: 20.03.13 11:15. Заголовок: Федька пишет: По мо..

Федька пишет:

цитата:

По молоку хороши! Козлы у СС покрупнее.

Уж боле года прошло...

 Отправлено: 20.03.13 12:11. Заголовок: Козы отличные! А ско..

Козы отличные! А сколько у СС коз? и на нижней фотографии это щенок бордер-колли?

 Отправлено: 20.03.13 12:15. Заголовок: Максим Чернятевич пи..

Максим Чернятевич пишет:

цитата:

А сколько у СС коз?

Тридцать или около того. В "Волшебной стране коз" у него страничка есть.
Максим Чернятевич пишет:

цитата:

бордер-колли?

Алабай.

 Отправлено: 20.03.13 12:55. Заголовок: Федька пишет: Алаба..

Федька пишет:

цитата:

Алабай.

Шерович?

 Отправлено: 20.03.13 13:21. Заголовок: Александр_Емельянов ..

Александр_Емельянов пишет:

цитата:

Шерович?

Он.

 Отправлено: 20.03.13 13:56. Заголовок: Федька пишет: Алаба..

Федька пишет:

цитата:

Алабай.

бедный щенок. Наша коза собаку из будки выгоняет, сама там располагается. У нее же рога, а это много значит.

 Отправлено: 20.03.13 15:56. Заголовок: Вот в моей любимой К..

Вот в моей любимой Костромской губернии еще при СССРе лосеферму сделали, ну до чего животная выгодная! Молоко зело целебное, стойлового содержания нет, пасти не надо, только доярки долго не работали.

 Отправлено: 20.03.13 16:49. Заголовок: Федька пишет: толь..

Федька пишет:

цитата:

только доярки долго не работали.

Даже боюсь спросить - почему ?

 Отправлено: 20.03.13 16:54. Заголовок: Из-за травматизму. Л..

Из-за травматизму. Лось волка с одного удара убивает.

 Отправлено: 20.03.13 23:52. Заголовок: Начался пост и пошл..

Начался пост и пошли разговоры о сливках, сыре и прочая органолептика козлятины, свинятины и овцятины.

 Отправлено: 21.03.13 00:25. Заголовок: ПВ пишет: Начался п..

ПВ пишет:

цитата:

Начался пост и пошли разговоры о сливках, сыре и прочая органолептика козлятины, свинятины и овцятины.

На молоко и сыры даже смотреть не хочется...

 Отправлено: 21.03.13 00:51. Заголовок: Максим Чернятевич пи..

Максим Чернятевич пишет:

цитата:

На молоко и сыры даже смотреть не хочется...

Понятное дело, если этого как гуталину...

 Отправлено: 21.03.13 10:18. Заголовок: ПВ пишет: Начался п..

ПВ пишет:

цитата:

Начался пост и пошли разговоры о сливках, сыре и прочая органолептика козлятины, свинятины и овцятины.

Штоб праливно питаться, нужно знать и праливную запивку!
Кажному сыру- отдельный виноградный напиток.

 Отправлено: 21.03.13 20:25. Заголовок: Максим Чернятевич пи..

Максим Чернятевич пишет:

цитата:

Мы пасем круглогодично, зимой до -17.

Без потерь? Далеко от дома не отходят? В бураны снежные не заплутают?

 Отправлено: 25.03.13 17:47. Заголовок: alexa пишет: Я и хо..

alexa пишет:

цитата:

Я и хотел уточнить: если молодняк подпускать к козе и давать ему хорошенько напиться, сколько молока останется на человеческие нужды?

Нисколько. Нужно на коз шить лифчик. Чтобы козлята не пили молоко. alexa пишет:

цитата:

Без потерь? Далеко от дома не отходят? В бураны снежные не заплутают?

Нет пасем только по безветренной погоде без осадков, ну отходим километра на 2 от дома. Потерей нет. Ну когда совсем холодно то они поели минут сорок -- и домой.

 Отправлено: 25.03.13 22:09. Заголовок: Прасковья пишет: Пл..

Прасковья пишет:

цитата:

Плюс подросшие козлятки будут подсасывать мамку регулярно.

Да, поэтому, например, телёнка к корове не подпускают, если хотят себе с первых дней после отёла молочко оставлять.

Дают телёнку, к примеру, 2-3 раза по 2 литра в день. Остальное - на кисляк и далее в производство.

Когда телёнок уже пьёт по ведру в день и более, дают ему молоко, разбавленное водой.
Вырастает неплохой такой бычара и на таком питье.

 Отправлено: 03.04.13 21:52. Заголовок: А у нас тут в конце ..

А у нас тут в конце марта журавли паслись на хлебах молодых. Пролётом на север остановку птицы делали. Теперь уже в ваших краях, ждите.

 Отправлено: 03.04.13 22:20. Заголовок: alexa пишет: Теперь..

alexa пишет:

цитата:

Теперь уже в ваших краях, ждите.

У нас еще снег