Отправлено: 17.11.13 09:13. Заголовок: Телятина

«Что касается быков и коров, то они размножаются так же поразительно, поскольку во всей России совсем не едят телятины, потому что это противоречит их религии.»
http://www.liveinternet.ru/users/1160909/post299919547/

«Помимо предписания поститься по средам и пятницам, у русских, как и других восточных славян, существовал специальный запрет на телятину»
(Зеленин)

«… Когда великий князь строил с башнями и раскатами город Орел, лежавший на литовской границе, он до того изморил голодом рабочих и крестьян, что они принуждены были убить самого жирного между ними и так спаслись от голода. Другие же, которые не могли есть человеческого мяса, принуждены были с голода заколоть теленка. Узнав о том, великий князь велел евших телятину сжечь живьем и пепел бросить в реку, а евшие человечье мясо были прощены и избавлены от наказания. Это потому, что москвитяне питают отвращение к телятине и есть ее для них гораздо грешнее, нежели человечье мясо…».
(П. Петрей. История о великом княжестве Московском // О начале войн и смут в Московии. - М., 1997. - С. 258);

«…Телятины все упорно сыздавна, не знаю по какой причине, избегают до того, что царь Иван Васильевич приказал бросить в огонь рабочих, строивших крепость в Вологде, за то, что они, вынужденные голодом, купили и зарезали теленка…»
(Я. Рейтенфельс. Сказание о Московии // Утверждение династии. - М., 1997. - С. 356);

«… В 1569 году сожжены трое крестьян, уличенных в употреблении в пищу запрещенной церковными правилами телятины…»
(Р. Г. Скрынников. Великий государь Иоанн Васильевич Грозный. Т. 2. – Смоленск).

«в среду и в пяток и телчия мясы и прочия нечистоты ести»
(Русское историческое повествование XVI-XVII веков. - М., 1984. - С. 66);

«На употребление многих видов мяса был наложен строжайший запрет — особенно на зайчатину и телятину. Остается историческим фактом, что в 1606 году боярам удалось натравить на Лжедмитрия I толпу, побудив ее ворваться в Кремль только сообщением, что царь не настоящий, ибо ест телятину. Это был самый убедительный аргумент»
(Большая энциклопедия кулинарного искусства);

«В субботу 10 мая, на третий день свадьбы, царь приказал приготовить в кухне все по-польски и среди других кушаний — вареную и жареную телятину. Когда русские повара увидели это и рассказали всем, в царе стали сильно сомневаться, и русские стали говорить, что он, верно, поляк, а не московит, ибо телятина считается у них нечистой и ее не едят»
(К. Буссов. Московская хроника // Хроники смутного времени. - М., 1998. - С. 60-61);

«11 мая великий князь велел готовить в поварнях все кушанья на польский лад, жарить и варить телятину; у русских поваров было омерзение к ней, и они разнесли об этом молву между дворянами, гражданами и простым народом. Русские очень презирали за это великого князя, злословили его и говорили между собою: “Да, он и вправду жестокий еретик!”»
(П. Петрей. История о великом княжестве Московском // О начале войн и смут в Московии. - М., 1997. - С. 309);

«Однажды, за столом Царским, Князь Василий Шуйский, видя блюдо телятины, в первый раз сказал Лжедимитрию, что не должно подчивать Россиян яствами, для них гнусными;»
(Н.М Карамзин «История государства Российского» т.11 гл.4) .

http://bufetum.livejournal.com/45723.html

Михаил Игнатьевич Татищев, вельможа, пользовавшийся большим доверием Императора, был удален, впав в немилость за некие дерзкие слова, обращенные к Императору в поддержку князя Василия Шуйского, поспорившего тогда с Императором о бывшем на столе телячьем жарком, поскольку это противоречило их религии.

http://www.vostlit.info/Texts/rus6/Margeret_2/frametext2.htm

 Отправлено: 17.11.13 16:36. Заголовок: Ценно! Практически Х..

Ценно!
Практически Харе Кришна!

 Отправлено: 17.11.13 17:43. Заголовок: Тут под телятиной по..

Тут под телятиной подразумевается именно телятина - то есть мясо молодых бычков, или говядина вообще?

 Отправлено: 17.11.13 17:57. Заголовок: Konstantin пишет: ..

Konstantin пишет:

цитата:

то есть мясо молодых бычков

И телок. Я так думаю... САП ?

 Отправлено: 18.11.13 07:51. Заголовок: Konstantin пишет: Т..

Konstantin пишет:

цитата:

Тут под телятиной подразумевается именно телятина - то есть мясо молодых бычков, или говядина вообще?

Мне кажется, что речь вообще о говядине, хотя могу ошибаться. Что делали со взрослыми быками?

Ден пишет:

цитата:

осстановим все дораскольные традиции!!!

Наши мяса не едят, в молосные дни токмо рыбу, млеко и яйца

 Отправлено: 18.11.13 09:03. Заголовок: САП пишет: Мне каж..

САП пишет:

цитата:

Мне кажется, что речь вообще о говядине, хотя могу ошибаться. Что делали со взрослыми быками?

"Для говядины служили яловые коровы, поэтому говядина вообще носила в старину название яловичины. Яловиц покупали осенью и убивали; мясо солили впрок, а потроха, к которым причисляли губы, уши, сердце, ноги, печень, языки, служили для обыденной пищи и подавались под студнем, под взварами, с кашей, на жареное. Вообще свежей говядины русские ели мало, а употребляли более соленую."
"Лебеди во всякое время считались изысканным блюдом: их подавали под взваром с топешками, то есть изрезанными ломтиками калача, опущенными в коровье масло; потроха лебяжьи, как и гусиные, подавались под медвяным взваром, иногда же с говядиной или в пирогах и перепечах. "
Н. И. Костомаров Домашняя жизнь и нравы великорусского народа в XVI и XVII столетиях.
"С Петрова дня в мясоед к столу подают: лебедей, потрох лебяжий, журавлей, цапель, уток, почки заячьи, вырезки жареные, языки говяжьи жареные, баранью грудинку жареную, кур соленых, желудки да шейки куриные, баранину печеную, уху куриную, говядину соленую, юрмы, солонину с чесноком, солонину с пряностями, мясо вяленое с чесноком, мясо вяленое с пряностями, полотки утиные сушеные, старую солонину, языки говяжьи сушеные, языки лосиные, лосину да зайчатину в латках, зайчатину в лапше, зайчатину заливную, почки заячьи заливные, заячьи пупки, печень заячью, цыплят на вертеле, караваи с зайчатиной, курники, пироги слоеные, гречники с салом, слойки, говядину вяленую, вымя говяжье, вепревину, ветчину, свиное вымя, рубцы, похлебку, сычуги двойные, налимов гнутых, тукмачи, лапшу, карасей, кундумы, похлебки крутые, блины творожные, пироги, оладьи, кисели, каши, сливки, творожную смесь, молоко кипяченое, молоко с хреном, караваи ставленые, караваи блинчатые, караваи взбитые, караваи яичные."
Домострой

 Отправлено: 18.11.13 09:09. Заголовок: василий спаси Госпо..

василий спаси Господи

 Отправлено: 18.11.13 09:12. Заголовок: василий пишет: сви..

василий пишет:

цитата:

свиное вымя

Вот наконец новое слово в анатомии ...

 Отправлено: 18.11.13 12:29. Заголовок: Федька пишет: Во..

Федька пишет:

цитата:

Вот наконец новое слово в анатомии ...

Ну ето, все претензии к протопопу Сильвестру

 Отправлено: 18.11.13 09:38. Заголовок: василий пишет: почк..

василий пишет:

цитата:

почки заячьи

Не всего, но ели... всё таки.

 Отправлено: 18.11.13 09:52. Заголовок: mihail пишет: Не вс..

mihail пишет:

цитата:

Не всего, но ели... всё таки.

В других изводах Домостроя сего нет

 Отправлено: 18.11.13 23:18. Заголовок: САП пишет: В других..

САП пишет:

цитата:

В других изводах Домостроя сего нет

Прежде, чем копаться в изводах Домостроя, надобно знать, когда сия книга вошла в разряд учительных, какой святой отец ее написал!

 Отправлено: 18.11.13 10:03. Заголовок: уху куриную Хорош у..

цитата:

уху куриную

Хорош уха из петуха!

 Отправлено: 18.11.13 10:12. Заголовок: Димитрiй пишет: Хор..

Димитрiй пишет:

цитата:

Хорош уха из петуха!

Читайте Вики: По известным источникам ухой в XI—XII веках называли любой суп, из чего бы он сделан не был...В связи с этим, в то время термин «уха» всегда требовал дополнительного определения: уха куриная, уха гороховая, уха лебяжья, наконец, уха рыбная или что скорее, уха с упоминанием вида рыбы (окунёвая, судачья и т. п.) В конце XVII — начале XVIII века название «уха» закрепляется исключительно за рыбным блюдом.

 Отправлено: 18.11.13 15:09. Заголовок: mihail пишет: Не вс..

mihail пишет:

цитата:

Не всего, но ели... всё таки.

василий пишет:

цитата:

лосину да зайчатину в латках, зайчатину в лапше, зайчатину заливную, почки заячьи заливные, заячьи пупки, печень заячью

ели, да нахваливали))) я вот не пойму, чего только вдруг перестали есть?
нельзя есть зайца, если он удавлен силками или звероядина, а вот почему потом решили, что кролика и зайца нельзя есть, не ясно. В Новом завете таких ограничений абсолютно нет

 Отправлено: 18.11.13 22:26. Заголовок: Марина пишет: ели, ..

Марина пишет:

цитата:

ели, да нахваливали))) я вот не пойму, чего только вдруг перестали есть? нельзя есть зайца, если он удавлен силками или звероядина, а вот почему потом решили, что кролика и зайца нельзя есть, не ясно. В Новом завете таких ограничений абсолютно нет

Раньше не было другого способа добыть зайца кроме как петлей или гончими собаками. Огнестрельное оружие и порох были дороги, а стрелой убить под силу разве Чингачгуку.
Так же и с тетеревами и рябчиками. Недаром в потребниках: "А не ел ли тетеревей?"

 Отправлено: 18.11.13 22:35. Заголовок: Федька пишет: и ряб..

Федька пишет:

цитата:

и рябчиками

Вообще, мне импонирует Маяковский "ешь ананасы, рябчиков жуй..." где-то должен быть запрет на ананасы.

 Отправлено: 19.11.13 00:18. Заголовок: Ден пишет: где-то д..

Ден пишет:

цитата:

где-то должен быть запрет на ананасы.

прекрасное постное блюдо!

А еще (про "низзя!") - у нас на родине обалденно вкусную конскую колбасу делают, а еще кровяную. Блюдо есть такое - хан. Оно делается из крови, например... Я бы еще несколько очень вкусных и для многих экзотических блюд привел, но они все почему-то под запретом...

 Отправлено: 17.11.13 22:18. Заголовок: Надо было назвать те..

Надо было назвать тему "назад в пещеры" восстановим все дораскольные традиции!!!

 Отправлено: 18.11.13 08:55. Заголовок: Куры с петухами и ко..

Куры с петухами и коровы с быками доживают до глубокой старости

 Отправлено: 18.11.13 10:31. Заголовок: Подождите, а в чем з..

Подождите, а в чем зазор- телятины то?

 Отправлено: 18.11.13 10:38. Заголовок: mihail пишет: а в ч..

mihail пишет:

цитата:

а в чем зазор- телятины то?

Версий много, внятных ответов мало.

 Отправлено: 18.11.13 10:41. Заголовок: САП пишет: Версий м..

САП пишет:

цитата:

Версий много, внятных ответов мало.

ну хоть одну.

 Отправлено: 18.11.13 10:47. Заголовок: mihail пишет: ну хо..

mihail пишет:

цитата:

ну хоть одну.

Запрет на телятину связан с запретом на молозиво - теленок, питается молоком после рождения , а молоко отелившейся коровы содержит молозиво.
Высказывалось мнение , что запрет был связан с гуманностью к молодняку с которым играли дети.
«Уньць» (теленок, «уноты» (юноши, юные)), что в некоторых источниках указывается на то, что убийство теленка приравнивалось иногда к убийству ребенка.

 Отправлено: 18.11.13 11:20. Заголовок: САП пишет: а молоко..

САП пишет:

цитата:

а молоко отелившейся коровы содержит молозиво.

Вики пишет:

цитата:

Моло́зиво (лат. colostrum gravidarum) — секрет молочной железы млекопитающих, вырабатываемый в последние дни беременности и в первые дни после родов. Густая клейкая жидкость жёлтого цвета с высоким содержанием белков, представленных преимущественно сывороточными альбуминами. Содержит меньше жира, лактозы и воды по сравнению с молоком у человека первые 3—7 суток, у животных первые 7—10 суток после родов. Молозиво содержит иммуноглобулины и антитоксины, защищающие новорождённого. Также молозиво нормализует деятельность пищеварительного тракта. Казахи делят молозиво (каз. Уыз) на три вида: чёрное молозиво — молоко, полученное сразу после отёла; жёлтое молозиво — молоко, полученное после кормления приплода; белое молозиво — молоко, полученное через сутки после отёла. У казахов блюда с молозивом домашних животных считаются деликатесом. Жёлтое молозиво, смешанное с молоком, варят и подают на одном большом блюде с варёным мясом. Белое молозиво едят в кипячёном виде (после варки оно по консистенции и вкусу становится похожим на нежный сладковатый творог с молоком).

 Отправлено: 18.11.13 11:27. Заголовок: mihail у меня ответ..

mihail у меня ответа нет, есть только констатация факта.

 Отправлено: 18.11.13 15:26. Заголовок: Русские крестьяне за..

Русские крестьяне зайцев не ели. Это еще у Аксакова в записках охотника есть. Ни удавленину, ни стреляну, ибо ободранный заяц на кошку похож)
А вообще есть такой запрет - "не есть теленка в молоке матери его"

mihail пишет:

цитата:

У казахов блюда с молозивом домашних животных считаются деликатесом. Жёлтое молозиво, смешанное с молоком, варят и подают на одном большом блюде с варёным мясом. Белое молозиво едят в кипячёном виде

Видимо все вместе - дало такой вариант запрета.
Кроме того, в русском крестьянском хозяйстве, корова-кормилица. Может еще и с этим связан запрет на убийство телят и тп.

 Отправлено: 18.11.13 15:48. Заголовок: Konstantin пишет: Р..

Konstantin пишет:

цитата:

Русские крестьяне зайцев не ели.

то, что не ели - это проблемы вкуса, но они не имеют отношения к церковным запретам, поскольку запреты Ветхозаветные уже не действуют в Новом завете

 Отправлено: 18.11.13 16:58. Заголовок: Konstantin пишет: А..

Konstantin пишет:

цитата:

А вообще есть такой запрет - "не есть теленка в молоке матери его"

А если молоко не его матери? А если вообще без молока?

 Отправлено: 18.11.13 18:03. Заголовок: Дмитрий Вячеславович..

Дмитрий Вячеславович пишет:

цитата:

А если молоко не его матери? А если вообще без молока?

Каверзный вопрос, это нужно спросить у раввина

вопросы раввину

 Отправлено: 18.11.13 17:02. Заголовок: Konstantin пишет: К..

Konstantin пишет:

цитата:

Кроме того, в русском крестьянском хозяйстве, корова-кормилица. Может еще и с этим связан запрет на убийство телят и тп.

Вероятно потому, что коров было мало. Выгоднее оставлять корову на долгое время, выход белковой пищи будет больший и разнообразнее.

 Отправлено: 18.11.13 17:25. Заголовок: Дмитрий Вячеславович..

Дмитрий Вячеславович пишет:

цитата:

Вероятно потому, что коров было мало.

скорее всего, но какой зато повод объявить кого-то еретиками, а заодно и сжечь, а пепел в реку бросить))

 Отправлено: 11.12.13 21:02. Заголовок: Дмитрий Вячеславович..

Дмитрий Вячеславович пишет:

цитата:

Вероятно потому, что коров было мало. Выгоднее оставлять корову на долгое время, выход белковой пищи будет больший и разнообразнее.

С коровами все понятно, а бычков зачем оставлять? Молока все равно не дождаться.

 Отправлено: 18.11.13 16:55. Заголовок: САП пишет: Запрет н..

САП пишет:

цитата:

Запрет на телятину связан с запретом на молозиво - теленок, питается молоком после рождения , а молоко отелившейся коровы содержит молозиво.

Молоко опоросившейся свиньи тоже содержит молозиво и таки что? Молоко любой млекопитающей самки первоначально состоит из молозива.

 Отправлено: 18.11.13 17:26. Заголовок: Вот о.Александр Панк..

Вот о.Александр Панкратов, прислал мне интересную ссылочку-

http://www.bibliotekar.ru/folklor-bibliya/25.htm

цитата:

Нельзя смешивать молоко с мясом не только в горшке, но и в желудке человека, потому что и в этом случае корове, чье молоко было таким путем осквернено, угрожает опасность. Поэтому пастушеские племена, питающиеся молоком и мясом своих стад, всячески избегают есть то и другое одновременно; между употреблением мясной и молочной пищи должен пройти значительный промежуток времени.

 Отправлено: 18.11.13 18:40. Заголовок: mihail цитирует: ....

mihail цитирует:

цитата:

...пастушеские племена, питающиеся молоком и мясом своих стад, всячески избегают есть то и другое одновременно;

Племена эти, по всей видимости, семитские!

Еще из цитаты:

цитата:

Нельзя смешивать молоко с мясом не только в горшке, но и в желудке человека, потому что и в этом случае корове, чье молоко было таким путем осквернено, угрожает опасность.

А это что за суеверие? Какая опасность угрожает корове, от которой надоили молока и смешали с мясом - хоть в горшке, хоть в желудке? Возникнут заразные миазмы и корова помрет?! Мы же ж не грязным ртом у коровы молоко высасываем, ну в самом деле.

Юрьевич, я понимаю, что хочется исполнить все наставления нашего любавичскаго ребе святых отцов, но кто Вам, или отцу Александру сказал, что запрет на смешение в желудке мяса и молока - святоотеческие?

 Отправлено: 18.11.13 19:19. Заголовок: mihail пишет: Нельз..

mihail пишет:

цитата:

Нельзя смешивать молоко с мясом не только в горшке, но и в желудке человека, потому что и в этом случае корове, чье молоко было таким путем осквернено, угрожает опасность.

бедные коровы.... кругом враги у них

 Отправлено: 18.11.13 19:26. Заголовок: mihail пишет: Нельз..

mihail пишет:

цитата:

Нельзя смешивать молоко с мясом не только в горшке, но и в желудке человека, потому что и в этом случае корове, чье молоко было таким путем осквернено, угрожает опасность.

Ну, да, как то, так.

 Отправлено: 18.11.13 19:38. Заголовок: САП пишет: Ну, да, ..

САП пишет:

цитата:

Ну, да, как то, так.

Сергий, что "как-то так"?

Какое осквернение молоку от мяса, смешавшегося в желудке человека, мясо что, нечистое? Разве Христос его не очистил? А тем паче, какая опасность угрожает корове от того, что что-то смешалось в желудке у человека?!!

Моя твоя нихт понимайт!

 Отправлено: 18.11.13 20:38. Заголовок: Дедушко пишет: в но..

Дедушко пишет:

цитата:

в новое молекулярное соединение.

неужто в спирт???
Дмитрий Вячеславович пишет:

цитата:

какая опасность угрожает корове от того, что что-то смешалось в желудке у человека?!!

Доктор! Древлеправославной традиционной корове очень сильно это угрожает. Вы главное не пытайтесь спросить у любимого новгоро любавичского реббе, а то мгновенно попадёте в еретики попиральщики традиций и богохульники ибо реббе не может терпеть когда кто-то грамотнее, образованнее и сообразительнее его.

 Отправлено: 18.11.13 20:47. Заголовок: Дмитрий Вячеславович..

Дмитрий Вячеславович пишет:

цитата:

какая опасность угрожает корове от того, что что-то смешалось в желудке у человека?!!

Как народный доктор--доктору депломированному скажу прямо и честно! От смешения в желудке у человека чего-то возникают газы, а так как все живут в одном доме--и люди и куры и корова с теленком, и коза с козлом и хряк со свиноматкой то оный газ может стать последней каплей в этой вони благоухания простой избы простых русских православных христиан. Вдохнёт корова и брык--копыта кверху.

 Отправлено: 19.11.13 08:10. Заголовок: Дмитрий Вячеславович..

Дмитрий Вячеславович пишет:

цитата:

когда сия книга вошла в разряд учительных, какой святой отец ее написал!

Протопоп Сильвестр, духовник Ивана Грозного. Староверцы зело уважали сию книгу, многажды переписывали.

Дмитрий Вячеславович пишет:

цитата:

Какое осквернение молоку от мяса, смешавшегося в желудке человека, мясо что, нечистое? Разве Христос его не очистил? А тем паче, какая опасность угрожает корове от того, что что-то смешалось в желудке у человека?!! Моя твоя нихт понимайт!

Ну, в этом объяснении хоть какая-то логика присутствует.

 Отправлено: 19.11.13 17:27. Заголовок: САП пишет: Протопоп..

САП пишет:

цитата:

Протопоп Сильвестр, духовник Ивана Грозного.

Иже во святых? Сергий, у нас дома эта книга есть, я ее еще до крещения читал. Да, хороший труд, но вот закавыка - эта книга не учительная и писал ее не святой, хоть и уважаемый всеми нами человек!

САП пишет:

цитата:

Ну, в этом объяснении хоть какая-то логика присутствует.

Какая логика, я ее не вижу! Как может страдать корова от процессов пищеварения в человеке?!! Где тут логика?!!

 Отправлено: 19.11.13 21:40. Заголовок: Дмитрий Вячеславович..

Дмитрий Вячеславович пишет:

цитата:

Какая логика, я ее не вижу!

Ну, созвучно: не вари козленка в молоке матери его.

 Отправлено: 20.11.13 00:37. Заголовок: САП пишет: Ну, созв..

САП пишет:

цитата:

Ну, созвучно: не вари козленка в молоке матери его.

Сергий, еще раз повторю вопрос. А если варить козленка в молоке не его матери? А если варить не в молоке, а жарить, запекать, а потом, во время поедания козленка запивать подкрашенной водой из магазина Скрытый текст

под названием "Молоко коровье"

, в этих случаях можно есть козленка с молоком?

 Отправлено: 21.11.13 07:12. Заголовок: САП пишет: Протопоп..

САП пишет:

цитата:

Протопоп Сильвестр, духовник Ивана Грозного. Староверцы зело уважали сию книгу, многажды переписывали.

Слышал мнение, что Сильвестр не является автором Домостроя как таковым. Домострой представляет из себя компиляцию из разных учительных книг того времени. А вот глава из Домостроя "Наставление отца к сыну" - творение Сильвестра.

 Отправлено: 21.11.13 11:26. Заголовок: Александр_Емельянов ..

Александр_Емельянов пишет:

цитата:

Слышал мнение, что Сильвестр не является автором Домостроя как таковым. Домострой представляет из себя компиляцию из разных учительных книг того времени.

Ну, так закрепилось в традиции, за его именем.

 Отправлено: 18.11.13 18:00. Заголовок: я всегда за свинину!..

я всегда за свинину!

 Отправлено: 18.11.13 19:02. Заголовок: У нас сейчас молоко ..

У нас сейчас молоко химическое да такого качества, что при попадание на мясо, которое тоже нашпиговано всякой химией, сразу вступает с ним в химическую реакцию до полного разложения обоих продуктов в новое молекулярное соединение.

 Отправлено: 19.11.13 13:12. Заголовок: индусы только мо..

индусы только молоко пьют, корову вообще не едят. у всех народов похожее отношение к корове. но современные европейцы-атеисты,да и у нас ничего подобного не слышали даже.

 Отправлено: 19.11.13 13:14. Заголовок: Телятина – мясо моло..

Телятина – мясо молодняка крупного рогатого скота от 14 дней до трех месяцев.

Говядина – это мясо взрослого крупного рогатого скота и молодняка старше трех месяцев.

Вот чем отличается.

 Отправлено: 19.11.13 14:09. Заголовок: Konstantin пишет: В..

Konstantin пишет:

цитата:

Вот чем отличается.

Трупчатинка (мертвечинка) и убоенка вот в чем они сходятся.

 Отправлено: 19.11.13 14:24. Заголовок: Дедушко пишет: Труп..

Дедушко пишет:

цитата:

Трупчатинка (мертвечинка) и убоенка вот в чем они сходятся.

? тоесть?

 Отправлено: 19.11.13 14:33. Заголовок: Konstantin пишет: ?..

Konstantin пишет:

цитата:

? тоесть?

Не уж-то телятину говядину живьем ешь, когда плоть еще трепещет?

 Отправлено: 19.11.13 19:08. Заголовок: Дедушко пишет: Не у..

Дедушко пишет:

цитата:

Не уж-то телятину говядину живьем ешь, когда плоть еще трепещет?

я вот так не пробовал, а сердце едва убиенного барашка пробовал...
еще печень...
печень вкуснее

 Отправлено: 19.11.13 19:48. Заголовок: Павел Владимирович п..

Павел Владимирович пишет:

цитата:

печень вкуснее

Вспомнилось песня Высоцкого
"почему аборигены съели Кука?"
Дедушко пишет:

цитата:

живьем ешь, когда плоть еще трепещет?

да, каждый вечер я вылетаю на охоту из тайной башни своего призрачного замка, напиться теплой крови и наесться ещё живого мяса. Видишь тень промелькнула у твоего окна? Не отдёргивай шторы, не открывай окна, это я охочусь...

 Отправлено: 19.11.13 23:06. Заголовок: Ден пишет: не откры..

Ден пишет:

цитата:

не открывай окна, это я охочусь...

Связки чеснока не дают окну открыться!

 Отправлено: 19.11.13 17:30. Заголовок: Konstantin пишет: ..

Konstantin пишет:

цитата:

Телятина – мясо молодняка крупного рогатого скота от 14 дней до трех месяцев. Говядина – это мясо взрослого крупного рогатого скота и молодняка старше трех месяцев. Вот чем отличается.

То есть - органолептическими свойствами, я правильно понимаю?

 Отправлено: 19.11.13 17:43. Заголовок: Дмитрий Вячеславович..

Дмитрий Вячеславович пишет:

цитата:

То есть - органолептическими свойствами, я правильно понимаю?

Возрастом забиваемого скота.
Собственно теленком животное крупного рогатого скота может быть до года, примерно столько (около 300 дней) длится лактационный период у коровы.
Но уже через 2 месяца после рождения теленка, корова может быть снова оплодотворена.
По моему мнению, в этом и есть подоплека запрета - то есть теленка держат до трех месяцев, как минимум, наверно чтоб у коровы не пропадало молоко.

 Отправлено: 19.11.13 16:17. Заголовок: Понятно что убоину, ..

Понятно что убоину, это без вопросов.

 Отправлено: 19.11.13 20:44. Заголовок: Не разбирая дороги, ..

цитата:

Не разбирая дороги, мчалась дикая охота по самой жуткой трясине, по лесу, по воде проток. Не звякали удила, не звенели мечи. На конях сидели молчаливые всадники, и болотные огни катились впереди дикой охоты короля Стаха прямо по трясине.

(Владимир Короткевич. Дикая охота короля Стаха)

 Отправлено: 20.11.13 19:36. Заголовок: В телятине пуринов н..

В телятине пуринов немного больше... Может отсюда и запрет... Кто знает, что такое острый приступ подагры, меня поймет...

 Отправлено: 20.11.13 20:01. Заголовок: lawyer, при подагре ..

lawyer, при подагре что телятина, что говядина - противопоказаны!

 Отправлено: 20.11.13 20:57. Заголовок: Дедушко пишет: Связ..

Дедушко пишет:

цитата:

Связки чеснока не дают окну открыться!

да эти сказки мы для легковерных общечеловеков придумали! Я этот чеснок тыщами сажаю каждый год, мясцо трепещущее с чесночком просто--пальчики оближешь.
Дмитрий Вячеславович пишет:

цитата:

противопоказаны

хрюшка остаётся или барашка?

 Отправлено: 20.11.13 22:07. Заголовок: Ден хрюшка остаётся ..

Ден

цитата:

хрюшка остаётся или барашка?

Супчик из овощей остается)))

 Отправлено: 21.11.13 11:51. Заголовок: Ден пишет: мясцо тр..

Ден пишет:

цитата:

мясцо трепещущее с чесночком просто--пальчики оближешь.

Ваша Величество, да Вы тонкий ценитель и гурман!

 Отправлено: 20.11.13 21:46. Заголовок: Дмитрий Вячеславович..

Дмитрий Вячеславович пишет:

цитата:

при подагре что телятина, что говядина - противопоказаны!

А вот и нет! Говядину можно.

 Отправлено: 20.11.13 22:20. Заголовок: Эта болячка мне знак..

Эта болячка мне знакома, так что всю диету знаю.

 Отправлено: 20.11.13 23:19. Заголовок: Федька пишет: Эта б..

Федька пишет:

цитата:

Эта болячка мне знакома, так что всю диету знаю.

У меня в сентябре в Москве приступ был в командировке... Первый день кое-как дополз до апелляции с делом ознакомиться, потом расходился еще на Рогожское съездил за книгами, лестовку купил, а на второй день меня накрыло жестко, и два дня на вольтарене с рвотой кровью... на дело в суд сходил на автопилоте наполовину без сознания... как уехал оттуда - чудо...

 Отправлено: 20.11.13 23:31. Заголовок: Да уж, приятная боля..

Да уж, приятная боляка... одно утешает - аристократическая падла...

 Отправлено: 20.11.13 23:49. Заголовок: Федька пишет: одно ..

Федька пишет:

цитата:

одно утешает - аристократическая падла...

Да не особо она аристократическая... Питаться надо просто правильно... Вареное, на пару, печеное, а не жареное, копченое и далее по тексту... Ну и за пуринами следить (к вопросу о телятине)...
Просто зачастую мы этим пренебрегаем, что купил по ходу движения, то и съел, чем пришлось, тем и запил... Ну и как результат...

 Отправлено: 21.11.13 00:03. Заголовок: lawyer пишет: чем п..

lawyer пишет:

цитата:

чем пришлось, тем и запил...

Это особенно...

 Отправлено: 21.11.13 18:36. Заголовок: Судить о кухне по До..

Судить о кухне по Домострою, наверно так же как по "Книге о вкусной и здоровой пище".

 Отправлено: 30.11.13 23:04. Заголовок: Идея же повтора запр..

Идея же повтора запретов Вторазакония для христиан неоднократно всплывала в церковной истории, но отвергалась, ибо была очевидным иудейским влиянием. Об этом у апостола еще читаем: "Дух же ясно говорит, что в последние времена отступят некоторые от веры, внимая духам обольстителям и учениям бесовским, через лицемерие лжесловесников, сожженных в совести своей, запрещающих... употреблять в пищу то, что Бог сотворил, дабы верные и познавшие истину вкушали с благодарением" (1Тим.4:1-4)

 Отправлено: 01.12.13 00:03. Заголовок: андрей пишет: запре..

андрей пишет:

цитата:

запрещающих... употреблять в пищу то, что Бог сотворил, дабы верные и познавшие истину вкушали с благодарением" (1Тим.4:1-4)

http://starajavera.narod.ru/AlmazovSkverna.html

 Отправлено: 01.12.13 15:36. Заголовок: САПА. Алмазов . Прав..

САП

цитата:

А. Алмазов [Глава из книги «Тайная исповедь в Православной Восточной Церкви». Том II. Изд. 1894 г.]

. Православное понимание данного вопроса всецело выражено в 86-м правиле св. Василия Великого:
цитата:
Изрядным енкратитам (воздержникам) на важное их возражение: для чего и мы не все ядим, да ответствуется сие: яко и извержениями нашими гнушаемся. Ибо по достоинству для нас и зелие травное есть тоже, что мясо, а в рассуждении пользы, как в зелии отделяем вредное от здраваго, тако и в мясе различаем вредное от полезнаго. Ибо и болиголов есть зелие, и мясо ястреба есть мясо, но никто в здравом уие не будет ясти белену, ниже прикоснется песиему мясу, разве в великой нужде. Посему ядший не сделал беззакония.

Вальсамон. Енкратиты, якобы ревнители воздержания, гнушались мясоядения, и слыша, что они поступают неправильно, возражали православным, что и вы гнушаетесь некоторых из снедей, почему и воздерживаетесь от них. Итак, святый говорит на это, что мы гнушаемся и своих извержений хотя они происходят из существа нашей плоти; а извержения суть – моча, испражнения, пот, жидкости, выходящие чрез рот и нос, и все подобное. Итак, мы как отвращаемся от этого, так не принимаем и некоторых из снедей. Ибо все мяса для нас тоже, что зелья травные, по словам: яко зелие травное дах вам (Быт. 9, 3); но различая и отделяя вредное, мы пользуемся тем, что не вредит. К зелиям принадлежит – и болиголов и белена, но так как они вредны, то мы избегаем их; равным образом к мясам принадлежит и мясо ястреба и мясо собаки, но никто не станет есть собачьего мяса, разве только сильно голоден; и кто вкусит по нужде, не сделает беззакония.

Синопсис. Как в зелиях, так и в мясах, мы различаем полезное от вредного. Болиголов – зелие и мясо ястреба – мясо; однако никто не будет есть белену и не прикоснется к псиному мясу, разве по нужде; почему тот, кто ел, не сделал беззакония.

Славянская кормчая. От послания святого Василия к Амфилохию, правило 85-е. Яко же в зелиях, тако и в мясах, от вредного потребное избираем. Зелие есть, чемерь, мясо же, и гипие, или врание: но обаче ни зелия гипсова не может ясти, кто ум и мыи: ни песия мяса прикоснется, аще не велика нужда найдет. По нужди же яд кто, беззакония не сотворил есть.